잼 같은 당절임 만들 땐 최소 당도가 50%는 넘어야

미생물 증식 안하는데

가끔 그냥 설탕만 넣으면 되는 줄 알고
계량 안하는 사람들도 있고
설탕 적게 넣어야 좋다고 50% 안채우는 사람들도 많더라