77% 통밀빵 만들었는데 겁나 부드럽네

[익명(112.155)]

작업성 때문에 수분율도 좀 낮게 69% 잡고

노설탕, 노오일로 물, 소금, 이스트만 넣고 만들었는데

생각보다 엄청 촉촉하고 부드러움..

담엔 85% 통밀빵 만들어봐야겠음

[과갤러 1(182.214)]

오 어제 달인에서도 통밀빵 나왔던데 궁금궁금

[익명(112.155)]

[과갤러 3(119.204)]

https://klyp.fyi/nxqv

[돌아온끌레오(gang2690)]

오 ㅋㅋ

[돌아온끌레오(gang2690)]

[과갤러 2(118.220)]

발효시간이나 냉장숙성 시간 같은거 얼마나 줌???????난 왜 통밀만 넣으면 빵이 원반이 되는거지