홋카이도 유메치카라 모찌모찌 식빵

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

https://youtu.be/laJ0ZafKpnM

北海道

어쩌다가 일본 훗카이도산 밀가루 1kg짜리

2봉을 공짜로 받았다.

하나는 유명한 유메치카라 ゆめちから

하나는 하루요코이 春よ恋

1kg에 현재 10,000원에 유통되는 말도 안되는

가격대의 진짜 미친 가격이지만 그냥 테스트만

해보았다.

일단 반죽제작

스펀지도우를 썼고 탕종도 넣었다.

왠만한 업장들은 이렇게는 안한다.

귀찮고 손이 굉장히 많이 가니

그런데 난 해야겠지

내가 한가지 크게 실수한 것이

2봉 식빵틀인데 분할량이 좀 컸다.

260g~275g 이 적당한 듯 ㅠㅠ

집에서 발효시키기 참 어려웠음

나같은 경우 오븐에 뜨거운 물을 담은

스텐 그릇을 2개 넣고 발효시켰음

30도인거 확인해주고 김 서리면 자주 닦아주셈

이렇게 해서 구워진 결과

빵 색깔하고 구조력이 대단하다!

분할량이 적어서 봉우리 사이가 좀 벌어졌다면 좀 더

좋았을텐데! ㅅㅂ!!

앞에 밀가루가 유메치카라 밀가루...

물론 100% 유메치카라는 아니고 이것저것 섞었다ㅋㅋ

내상

매우 촘촘하고 촉촉하며 진짜 뭣보다

질긴 것은 아닌데 진짜 떡같은 느낌이 약간 든다.

떡볶이?의 가래떡? 같은 느낌ㅇㅇ

밀가루는 역시 환경빨이다

캐나다+북해도산 밀가루가 쵝오ㅋㅋ

- dc official App

[이거하려고가입함(parade5782)]

밀가루에 저런 이름을 붙이다니 일본인들 하여간 갬성

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

ㅋㅋ - dc App

[과갤러 1(110.70)]

우리밀도 고소하던데

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

저건 고소하기보다는 쫄깃한 특징이 더 큼 - dc App

[돌아온끌레오(gang2690)]

우와 공짜 부럽 ㅜ

[돌아온끌레오(gang2690)]

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

인스타에서 이벤트했었어 - dc App