제누와즈 첨 구웠는데 좀 축축하네

[익명(118.42)]

젓가락으로 찔럿을때는 묻어나오는게없구

단면도 잘 익었는데

체망에 제일 윗부분 뒤집어서 식히고 나닌까 다 달라붙어서 떨어지고

손으로 만져보면 묘하게 습기먹은 빵이라는 느낌이 드네

냄새도 묘한 계란비린내가..

5분정도 더 구웠어야했으려나

계란을 더 거품냈어야했을까

흐음 아쉽다

[돌아온끌레오(gang2690)]

[익명(112.155)]

덜구워졌네

[익명(118.42)]

생에 첫 베이킹이라 오븐테스트해보려고 구웠던거라 손해는 없으니.. 다음번엔 더 나아지겠죠

[과갤러 1(110.70)]

조금더 구워보고 오븐에서 꺼내자마자 바닥에 두번 탕탕 쳐주고 쇼크주기

[이거하려고가입함(parade5782)]

설탕 너무 늦게 넣어서 다 안녹아도 그러더라 오븐에서 녹으면서 끈적해지는듯

[과갤러 1(110.70)]

근데 또 설탕을 중탕으로 다 녹인다음 거품을 올려도 시트가 뻣뻣해지더라 그뒤로 거품 올릴때 동시 투입하긴 하는데 좀 축축해지긴 하는듯

[이거하려고가입함(parade5782)]

@과갤러1(110.70) 공립법은 중탕할때 다 녹이고 하는게 맞는데

[과갤러 1(110.70)]

난 이상하게 중탕으로 녹이면 시트가 뻣뻣하게 나와 동시 투입이 결과물이 더 촉촉해 가끔 윗부분이 쪼글해지긴 하지만

[익명(118.42)]

@과갤러1(110.70) 아 이거 중탕으로 녹이고 거품올려야해요? 저는 휘저으면서 섞은다음 온도만 30도맞춰주고 그다음 손으로 거품기 채쳤어요 다음엔 다 녹이고 해볼게요

[이거하려고가입함(parade5782)]

@글쓴 과갤러(118.42) 그정도면 다 녹긴했을거같고 손으로 올렸다는걸보면 거품을 충분히 못올려서 압축돼서 뽀송하지않구 축축끈적하다 느꼈을듯?

[과갤러 2(49.1)]

그냥 5분 더구우면 돼 그리고 온도는 30도 말고 40도까지 올려

[익명(118.42)]

넵 고마워요!! 내일 해볼게요