치아바타는 무반죽으로 해야함?

[익명(121.147)]

유튜브로 레시피 하나식 보고 따라하는데 

치아바타는 무반죽 밖에없음?

무반죽 시간 오래 걸려서 반죽기 사용하면 좀 빠를가 싶은데 흠

[익명(112.155)]

수분율 80%를 뭔 수로 반죽기 돌림?

[익명(61.80)]

반죽기 돌리는데

[익명(121.148)]

수분율 80은 무슨 곤약이냐?

[무슨현상(notion1667)]

반죽기 돌려서도 하더라, 본토에서 잘팔리는 맛집은 반죽기 돌려서 하던데?

[익명(121.148)]

반죽기 그냥 얼음넣고 똑같이 돌리면 됨