동네 음식점 뒤적거리다가 갸또 파는데 발견
주3 운영하는데 리뷰보니 뭔 유튜버 집이라네?
근데 난 모르는 사람임
시부스트 프레지에랑 캐러멜 갸또 사왔음
물어보니 위층은 머랭에 크림치즈 무스고 아래는 커스터드+타르트라 함
설명만 들으면 시부스트 해체한건가 싶었는데 먹어보니 크림치즈 섞은 시부스트 무스였음 아래층은 무슬린 아니고 그냥 젤라틴 넣은 커스터드
구조는 타르트+초코코팅+커스터드+딸기+제누와즈+치즈시부스트+브륄레
브륄레 한 치즈시부스트가 존나개쳐맛있어서 레시피 베끼고싶더라
근데 두께가 넘 두꺼워서 모든 층 한입에 먹기 힘들고 아래 커스터드 층의 존재 의의를 잘 모르겠긴했음
쨌든 맛있어서 좋았다
치즈시부스트에 브륄레한건 써먹을 디저트 생기면 따라해봐야지
가격은 둘 다 7천원정도라 솔직히 씹혜자같음
단면 ㅁㅊ네 - dc App
마시게따
이름이 되게잇어보이노
걍 외국어라 그런거지 직역하면 김철수가 개발한 크림이 들어간 딸기나무 이런 작명이라
저거 밸런스가 맞음? 크림층이 딸기나 시트에비해 너무 심하게많네ㄷㄷ;;
아래 타르트층이 존재감이 있어서 생각보다 맞더라 물론 걍 커스터드층 빼고 제누와즈 1장 더 넣는 클래식에 크림만 변주 준 게 더 나을것같긴 했어
캐러멜갸또는 어땠음 - dc App
캐러멜 꽤 쓰게 태운 생크림에 마스카포네랑 젤라틴 섞은 듯한 맛 초코 제누와즈는 촉촉한 정도 좋았고 굳이 꼽자면 크림에 젤라틴이 좀 적었으면 더 좋았겠다 싶은 거? 심심하게 생겼고 기본이 탄탄하게 맛있음. 프레지에보다 이쪽이 더 취향인 사람도 많을 것 같다
어딘지알려조