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빵린이 치아바타 열심히 구워봤다

빨리 잘라서 단면보고 싶은 생각에


완성본 사진은 없어


1 2 

3 4


1,2,4 보면 알겠지만 내부에 큰 구멍이 있는데


이정도는 괜찮나?


유튭에 여러 치아바타 영상보면


아예 큰 구멍이 많이 있어서 속에 내용물이 얼마 없네..싶은 치아바타도있고


큰 구멍 없이 오밀조밀한 치아바타도 있는데


나는 기공이 작은데 간혹 큰 구멍이 뻥하고 있는 느낌이네


발효하고 폴딩하는 중에 공기를 좀 빼는 방향으로 만들어봤는데


그래서 다른 기공은 좀 작고, 미처 못 뺀 공기가 큰 구멍이 된 거 같아


그냥 공기 좀 덜 빼서 구멍뻥뻥 치아바타가 더 나으려나?