이거 안익은거 맞지

[익명(210.178)]

빵만들기 3일차 뉴비

바게트 첫 도전인데

레시피 그대로 230도에 22분 했거든

광파오븐이라 그런가

겉은 타고 속은 안익은 느낌이야

사진은 억지로 반 잘라본거...

[과갤러 1(39.119)]

바게트를 잘만들고 싶다면 처음 믹싱하고자 했을때 목표 온도,목표 글루텐%,그리고 공정에 따라 저온 발효시 이스트를 줄일건지 어디 하나 잘해야 잘나오는 빵입니다. 사진을 보니 식지 않고 자른 느낌이거나 과도한 스팀 양으로 낮은 온도로 구워진 느낌입니다. 요즘은 유튜브에도 영상 많으니 공부하고 시작하는거 추천 드려요!

[익명(223.39)]

광파오븐으로는 빵 특히 하드빵 류는 안하는걸 추천드림