어제보여줬던 빵반죽 반네통에 넣고
2차 냉장발효하다가
새로 산 더치오븐 개시겸 쿠프넣고 구움
ㅗㅜㅑ 템빨 제대로네
뭔짓을 해봐도 오븐스프링이 충분하지 않아서
오븐 업글하기 전까진 존예로운 깜빠뉴는 포기해야하나 했는데
양키들 괜히 다들 주물냄비 쓰는게 아니었군 개신난다
내상은 사실 바라는것보다는 조금 치밀하게 나옴
어제 말한대로 1차발효가 살짝 과발효의
경계선까지 간탓인듯
그래도 이정도면 사청소년으로 승급 가능함?
사린이들 다들 먼길 돌아가지말고 주물냄비 사라
미자 딱지 떼도 될듯
음 식사빵 비호여서 탈락
아직 부족해
ㅊㅊ
사장님 ㄷㄷ
오예 사청년 사장님으로 등업
오븐 빨리 뭐 쓰는지 알려줘!!!
위즈웰 인헨스 1
크러스트 색이 ㄹㅇ 잘나왔네 ㅅㅌㅊ 근데 과발효의 경계로 가면 기공이 오히려 작아져??
응 미발효는 거대 터널 몇개 띨롱있고 축축하고 쫀쫀한내상, 과발효는 촘촘하고 매트한 식빵같은 내상이 돼