바치케 만들었는데 내부 수분날아가니까 오픈하지 말고 밀봉해서 숙성하라길래


밖에서 완전히 식힌다음 큰 통째로 크린백에 넣고 묶어서 넣음


하루 지나서 꺼내보니까 케익 겉면이 키친타월로 한번 닦아야될 정도로 축축하던데 이거 어떻게 해야함?


밀봉용기에 넣어야 겉면 매트하게 나옴??? 어떻게 숙성해야 겉면 안축축하게 숙성됨?