오븐 사용하는분들 질문 있습니다!

[응애로바꾸고싶..(roast2428)]

유투브 에디숀으로 빵을 배워서 오븐 온도도 똑같이 따라하는데 에어프라이로 따라할때보다 색이 좀많이 진하게 나와서 좀더 연하게 내고싶은데 어떤 방법을 써야할까요

- 굽기전 물을 뿌려준다

- 온도를 10~20도 낮춰본다

- 시간을 줄여본다? <이건 안익을거같은데 ..?

사용중인 오븐은 에카423dud 구형모델입니다. 비슷한 급의 타사 오븐의 베이킹 영상을 보고 따라해야할까요?

[익명(112.155)]

맨 위에 철판 깔면 되잖아

[응애로바꾸고싶은사람(roast2428)]

맨위??오븐 4단중에 2,4단에만 굽는데 그냥 1,2,3,4단 다 넣고 구워볼까요 그럼 윗면이 좀 덜 타는가??

[과갤러 1(49.1)]

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[응애로바꾸고싶은사람(roast2428)]

하긴 1은 200도 넘는 고온열풍에 넣어봐야 순식간에 증발하는데 의미 없겠네요

[캔스톤(akb45)]

와 색깔 잘나온다

[응애로바꾸고싶은사람(roast2428)]

큰바게트였으면 요 색으로 뽑혔을때가 마쉿을거같긴해요!

[캔스톤(akb45)]

사진이 연하게 나오는건가 난 색깔 좋아보이는디

[응애로바꾸고싶은사람(roast2428)]

@캔스톤 미니바게트라 100~110g이다보니 저 색이나올때 까지 온도올리니까 껍질이 두껍고 단단해져서 쫀득한 속이 많이 줄더라구요 ㅜ 한뼘짜리 크기에오

[캔스톤(akb45)]

스팀주면 껍질 얇아진다 카더만

[응애로바꾸고싶은사람(roast2428)]

@캔스톤 아 저모델은 스팀쓰려면 직수 연결해야하는데 그건 불가능이라 물뿌리기+하단에 얼음 깔기 하고있어요

[캔스톤(akb45)]

아 나 미디어오븐인데 나도 저런거 쓰고싶네 색깔 이쁘농

[응애로바꾸고싶은사람(roast2428)]

@캔스톤 스팀못쓰는게 아쉽긴한데 대체할방법이야 있으니까 일단 사이즈 큰게 확실히 좋아요 ㅋㅋ 감삽니당

[뿔충이(noboori)]

온도 낮추고 시간 늘리는 게 좋을 듯 우녹스 쓰는데 돌판넣고 260도 예열 (50분정도) 자갈스팀 후 > 온도 100 내리고 팬 끄고 7분~10분 > 200~210도 10분 굽는데 구움색 보고 시간 추가함

[응애로바꾸고싶은사람(roast2428)]

현재 260예열 > 220도 10분 200도 10분 하니까 꽤 만족스럽습니다! 지금 에카오븐 젤아래 바닥에 판넣고 예열하면서 얼음아래 깔기+ 반죽에 물뿌리개 하는데 자갈스팀은 그냥 파운드 틀에 구울수있는 자갈채우고 물붓기 맞나요? 오븐젤 아래 두고??