자산좀 되는 과갤러 있으면 하울의 움직으는성 감성컨셉으로 

베이커리 카페 어떻겠냐? 뇌피셜 사업 구상안을 찌끄려보자면


요즘은 옛날 아날로그 풍 감성 찾는 20-30이 주 소비층이고

수요도 꽤 일정하다고 보고있어 sns 바이럴 타고 

꽤 유효한 타켓팅 전략일거 같음 


수요층이 어느정도 있다고 해도 본질이 튼튼하지 않으면 

소비자들의 관심에서 빛바래는것도 금방이니 


기획단계부터 근본감 다지는게 중요하다고 봄 


우선 경제적인 부분부터 

저 하울성 자체를 구현하려면 몇십억도 모자르니


카페건물 자체는 적당히 지브리풍 기와집으로

시공 외관 디자인 잡고 (단독건물로)


실내디자인에 지브리풍 구현하는거에 더 포커스를 두는거지 

캘시퍼 LED 화로- 내부 소품, 벽면 페인팅등등 


상징적으로 하울정식, 지브리 감성 얹은 수플래 팬케익 등등

있어야겠고 오픈빨 빠지고 좀 더 길게 가려면


아무래도 본질이 튼튼하긴 해야됨


업계 잔뼈 굵은 파티쉐 초빙해서

메뉴준비 구상해야 좋을것같아 


베이커리,디저트 메뉴에 힘좀 들여야된다는말인데 


이렇게 회전율 느리더라도 프리미엄 시그니쳐 메뉴도

제대로 있어야 롱런가능 어떠냐 들이대볼만한 사업구상 아닐까 


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