샌드베이글 만드는 중인데 도움좀 부탁드립니다 형님들 ㅜ

[익명(175.124)]

요즘 샌베 유행하길래 베이글 만들고 재료까지 다 준비해서 만드려는데 크림치즈+생크림+설탕 조합이 제가 생각한 이빨 자국 나는 정도의 되기가 안나오더라구요 ㅜㅜ 이정도로 되직한 크림치즈필링 만드려면 어떻게 해야할까요? ㅜㅜ

[과갤러 1(121.172)]

생크림 말고 마스카포네 넣든가 아니면 버터를 넣는거 아님?

[익명(175.124)]

버터는 느끼할거같고 아니면 그냥 생크림 아예 제외하고 크림치즈+설탕or슈가파우더일까요? 사진에 있는 블루베리는 그런 느낌 같은뎅..

[익명(175.124)]

마스카포네도 괜찮을거같다 오 도전해볼게욤

[과갤러 2(117.111)]

마스카포네나 크치로만 하지 않나?

[익명(124.59)]

크치 220에 생크림 180으로 휘핑쳐본적 있는데 이래도 생크림에 크림치즈향 첨가느낌임 저런거원하면 휘핑친다는느낌보단 ㄹㅇ 크림치즈에 슈가파우더만 넣고 공기포집해보셈

[AMPU(ampu4758)]

정안대면 젤라틴 극소량 - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

생크림을 넣지마셈 - dc App

[익명(223.38)]

냉 존나 먹이기