생크림이 시간지나면 흐물흐해지는데

[듀라셀(zpqm44)]

핸드믹서로 휘핑하고

딱딱해진거 같아서

냉장고에 한 30분 넣었더니

다시 흐물흐물 해져서 흘러 내리는데

이건 휘핑이 덜 된거야?

[어두운 욕구(petrichor1121)]

그런듯 - dc App

[과갤러 1(210.221)]

휘핑크림 브랜드도 중요함. 뭔데?

[무슨현상(notion1667)]

그 휘핑할때 중간중간 가운데랑 가장자리 부분, 밑부분이랑 윗부분 주걱으로 뒤섞어주면 덜 그럼.

[무슨현상(notion1667)]

휘핑기가 주로 움직이는 가운데 부분은 휘핑이 끝난 상태여도, 가장자리 부분은 휘핑이 덜되고 불안정한 상태라 그걸 섞어주면서 휘핑하면 더 안정적으로 나온다고 들었음. 그리고 단단한 크림을 원하면 휘핑기로 한번 찍어올렸을때 휘어지지 않는 뾰족한 뿔모양 나오면 된건데 혹시 끝이 구부러지진 않았나