이제는 기득권 세력들이 밑에서 치고 올라오는 애들이 많으니 명장이니,지역명장 타이틀로 눌려서 먹고사는거지 막상 가보면 명장들가게들 대다수가 가공버터 써서 맛있지도 않음 생크림도 동물성100% 가 아니라 현장에서 일ㄹ해보니 매일생크림,덴마크8:2홉라 이런식으로 식물성 블랜딩해서 동물성 쓴다고 어그로 끄는가게가 대다수 였고 오히려 인스타 소규모 빵집 보다 못함 - dc official App
ㅇㄱㄹㅇ 가만보면 몇십년 눌러앉은 좀 유명하다싶은 빵집보다 생긴지 얼마 안된 동네빵집이 오히려 퀄리티는 더 높더라
명장 타이틀 빵집을 가본적이없어서 궁금하긴해! 근처에 있긴한데 지나갈때마다 앞에 차들이가득이라 빵사는데 기다리는건싫고 그런...
음식이든 제과든.. 맛있게 만드는 법은 이미 개발될대로 개발됐음 결국 재료의 싸움