단팥빵 구웠어

[뿔충이(noboori)]

어제 브리오슈 반죽 쳐서

24시간 저온숙성 후 성형함

그냥 단팥빵=반죽55g+팥60g

소보루 단팥빵=반죽55g+팥60g+소보루38g

햄버거 틀 한번 써봤는데 괜찮네

소금빵 밀가루는

로저스실버스타+t65물랑부르주아 사용

(t55는 하루 지나면 질겨져서 사용안함)

르방넣었고 이스트는 소량만 사용함

+18시간 저온숙성

90%만 구웠고 랩핑해서 냉동실에 얼림

막판에 구운건 잔기포있네,, 저온숙성의 숙명인건가 ㅠ

에그타르트, 퀸아망까지 구우려고 했는데 피곤해서 내일하려고

소신발언:크랙소금빵보다 소프트+밑 바삭이 맛있음

*렌즈에 버터 칠 돼서 뿌옇게 나옴

[과갤러 1(218.153)]

너무 맛있겠다 소금빵 예쁘네

[익명(argument0759)]

잘하넹 - dc App

[과갤러 2(114.203)]

쩐다

[과갤러 3(175.113)]

[과갤러 4(223.38)]

와 단면 빵피 개 쫄깃해보임 통팥 맛있겠다

[ㅍㅍ(sigdc01)]

퍄퍄

[과갤러 5(49.169)]

[응애로바꾸고싶은사람(roast2428)]

소보로 올라간거 미쳤다

[익명(122.34)]

고수네

[익명(122.34)]

[썰푸는바나나(must8414)]

개맛있겠누

[과갤러 6(182.218)]

내부 실하네. 소가 아주 맛있어 보인다.