빵이 밀가루 물 소금 이스트만 쓴거면 원가율 글킨하겠지? 버터 우유 등 유제품들어가고 속재료 들가고 하면 좀더 오르는 것도 있겠고 그래봐야 싸긴한데 집에서 만들고있으면 시간투자나 노동비때문에 개인빵집가격 이해는감 그사람들은 인건비만 들어가는게아니라 결국임대료등 추가비용다 붙는거고 비싸면 만들어먹으면 그만이긴해
응애로바꾸고싶은사람(roast2428)2026-05-31 19:49:00
답글
비싸서 만들어 먹고 있음
원가보다는 임금이나 임대료, 인테리어비, 설비유지비 때문에 비싸다고 해야 맞을 것 같은데
빵린이(203.212)2026-05-31 19:55:00
답글
@빵린이(203.212)
글킨하지 수입산밀가루....보단 다 코끼리 안쓰나? 결국음식파는곳은 창업인테리어 임대료이게 제일큰거같아요.
응애로바꾸고싶은사람(roast2428)2026-05-31 19:58:00
그래도 팔리잖음 - dc App
어두운 욕구(petrichor1121)2026-05-31 19:58:00
인건비하고 임대료
2층에서 장사 잘되는 빵집 봤냐
식음료는 배달 전문이거나 업무지구 대형 빌딩 입점 직장인 상대 아니고선 무조건 1층에 있어야 하는게 치명타임
익명(223.38)2026-05-31 20:13:00
인테리어 비용은 글쎄다
인건비, 임대료, 시설 유지비 때문 아닐까 싶네
요즘 고급 재료 쓰는 곳도 많아져서 원가율 계산 때려보면 오히려 가격이 너무 낮게 책정된 거 아닌가? 싶은 업장도 있음.
박리다매로 운영할 거면 유동인구 많은 곳에 회전율이 좋아야 제품을 만들 거고 재료를 비교적 저렴한 가격으로 공급받을 텐데, 대부분의 업장이 그렇지 않으니까 문제지
밀가루 담합이라는데 밀가루보다는 유제품이 가장 문제라고 봄 +기타 재료들(견과류, 초콜릿 등)
유럽도 고급 재료 쓰는 곳은 그만큼의 가격 받음.
높은 가격 받아도 그만한 가치가 있다 싶은 곳이 있는 반면, 가성비 재료 쓰면서 고급 빵집 가격 받는 곳 있음. 거기는 다신 안감
뿔충이(noboori)2026-05-31 20:46:00
손이 많이가고 시간이 오래 걸리고 필요한 장비가 많잖아
그냥 냄비에 넣꼬 뚝딱하는 요리랑은 좀 다르고 원가율 5-10은
좀 아닌덧?
빵이 밀가루 물 소금 이스트만 쓴거면 원가율 글킨하겠지? 버터 우유 등 유제품들어가고 속재료 들가고 하면 좀더 오르는 것도 있겠고 그래봐야 싸긴한데 집에서 만들고있으면 시간투자나 노동비때문에 개인빵집가격 이해는감 그사람들은 인건비만 들어가는게아니라 결국임대료등 추가비용다 붙는거고 비싸면 만들어먹으면 그만이긴해
비싸서 만들어 먹고 있음 원가보다는 임금이나 임대료, 인테리어비, 설비유지비 때문에 비싸다고 해야 맞을 것 같은데
@빵린이(203.212) 글킨하지 수입산밀가루....보단 다 코끼리 안쓰나? 결국음식파는곳은 창업인테리어 임대료이게 제일큰거같아요.
그래도 팔리잖음 - dc App
인건비하고 임대료 2층에서 장사 잘되는 빵집 봤냐 식음료는 배달 전문이거나 업무지구 대형 빌딩 입점 직장인 상대 아니고선 무조건 1층에 있어야 하는게 치명타임
인테리어 비용은 글쎄다 인건비, 임대료, 시설 유지비 때문 아닐까 싶네 요즘 고급 재료 쓰는 곳도 많아져서 원가율 계산 때려보면 오히려 가격이 너무 낮게 책정된 거 아닌가? 싶은 업장도 있음. 박리다매로 운영할 거면 유동인구 많은 곳에 회전율이 좋아야 제품을 만들 거고 재료를 비교적 저렴한 가격으로 공급받을 텐데, 대부분의 업장이 그렇지 않으니까 문제지 밀가루 담합이라는데 밀가루보다는 유제품이 가장 문제라고 봄 +기타 재료들(견과류, 초콜릿 등) 유럽도 고급 재료 쓰는 곳은 그만큼의 가격 받음. 높은 가격 받아도 그만한 가치가 있다 싶은 곳이 있는 반면, 가성비 재료 쓰면서 고급 빵집 가격 받는 곳 있음. 거기는 다신 안감
손이 많이가고 시간이 오래 걸리고 필요한 장비가 많잖아 그냥 냄비에 넣꼬 뚝딱하는 요리랑은 좀 다르고 원가율 5-10은 좀 아닌덧?