마시게따
제과점에서는 무슨 연화제 같은걸 쓴다는데 집에서 식빵을 구우면 제과점보다 덜 연한 느낌이 드는데 제과점에서 쓴다는 연화제가 뭔지 이스트는 어디꺼 쓰는지 궁금해요?
유화제 SP , 생이스트 or 샤프인스턴트드라이이스트
제과점이라고 레시피가 막 크게 다를 건 없고 빵반죽엔 sp유화제는 안들어가고 개량제는 종종 들어감 - dc App
@과갤러2(124.56) ㄱㅅ
@ㅇㅇ ㄱㅅ
캬 대고수
빵칼 추천해주세요!!
대박개고수… - dc App
마들렌 타르트 비싼이유가?
바게트레시피 어디서참고해야함?
https://modernistcuisine.com/recipes/french-lean-bread/ - dc App
@ㅇㅇ 오 ㄱㅅ
마시게따
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제과점이라고 레시피가 막 크게 다를 건 없고 빵반죽엔 sp유화제는 안들어가고 개량제는 종종 들어감 - dc App
@과갤러2(124.56) ㄱㅅ
@ㅇㅇ ㄱㅅ
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@ㅇㅇ 오 ㄱㅅ