발효 버터에 강력분 넣어서 크로와상 버터로 사용해본 사람?

[오잉?(121.88)]

크로와상용 판 버터가 아니라 발효버터에 강력분 조금 넣고 잘 섞은후 판 번터로 만들어서 쓰면 된다고 하는데

실제 써본 사람?

폐업 하는 가게에서 냉동 보관 중인 발효버터를 아주 싸게 가져가라고 하는데 

나는 판 버터가 필요하다고 하니 강력분 조금 넣고 잘 섞어서 쓰면 된다고 해서 질문 함.

그렇다면 판 번터가 따로 나올리가 없을텐데 라는 생각이 들기도 하고. 

[미네소타거주흑인(isnr4561)]

그럴거면 앵베르세로 해봐

[익명(guess1222)]

걍조심해서 밀어

[과갤러 1(211.109)]

강력분 버터 무게의 10% 섞어서 쓰라고는 하던데

[오잉?(121.88)]

감사 감사 ㅎㅎ

[익명(dcvaluma)]

어떤 버터든 간에 버터 원물 그대로 사각판 모양으로 잡은 뒤 접기용으로 쓰는 건 가능함. 그 사장님이 말한 건 작업성을 위해 (시중의 일반 발효버터는 접기용 판버터보다 작업성이 낮으니) 강력분 10%섞어서 좀 더 가소성을 좋게 하라는 말이라고 이해하면 될거임. - dc App