오늘 로스팅 한거 내일 오거든요?

저번주 금요일에 커피창고에서 주문했는데 12시까지 주문해야 당일발송인데 2-30분 늦었더니 ㅠㅠ

점심시간일것 같아서 끝나고 작업하면 해주지 않을까 했는데 ㅠㅠ


아무튼 커피 다 떨어져서 카누먹었는데 맛이없네요 ㅠㅠ

오래된 커피로 내린 더치보다 맛없어.


내일 원두와도.. 로스팅한 후 시간이 얼마 안지나서 맛이 별로 일텐데요..


제가 생각한건


1.원두를 분쇄한담에 잠깐 놔뒀다가 하는 방법. 이건 어떤가요? (프렌치프레스)

이산화탄소가 빠지는데 시간이 좀 오래걸리는데 분쇄하면 빨리 빠질것같은데..

물론 향도 빠지지만 그건 분쇄 안해도 마찬가지고.. 분쇄하면 향도 빨리 빠지지만 이산화 탄소도 빨리 빠질테니 한 2일정도 땡길라면 얼마나 놔둬야 할지..


2. 더치로?? 더치로 하면 딱히 숙성 안하고 마시거든요. 별 차이없음. 어쩌다 2-3일 지난게 더 맛있는적도 있긴한데 바로 한게 향이 더 있는듯 하기도 하고..

더치는 오래걸려서 추출되니까 이산화탄소 덜빠졌어도 괜찮지 않나요? 곱게 갈아서 물로 오래 적셔지니까 이산화 탄소도 그 사이에 빠지지 않나요?


원두고 안많고 돈도 없어서 이리저리 테스트 해보긴 좀 그렇고.. ㅎㅎ


집에서 하는 방법은 프렌치 프레스, 모카포트, 핸드드립, 더치 를 사용합니다.