추출기구에 따라 원두 대비 에쏘 양이 왜 달라져?

[익명(39.7)]

컴프레소는 15그램 권장인데 머신이나 라파보니 같은건 비슷한 양이면 2샷 뽑아내지?

왜 다른거야..

머신 압력이 더 높게 들어가나?

컴프레소 설명에서 에쏘뽑는데 필요한 압력이 되게 설계했다고 했는데 이게 머신이랑 똑같은 압력이란 말 아녔어?

[커잘알(rhaudtjd0511)]

라파보니는 투샷 못뽑는뎅 - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

다른이유가 머신은 펌프로 물 계속 밀어넣을수 있는데, 수동기구는 수동이라 물 처음에 넣은거 이상 공급 불가에, 압 딸려서 퍽이 먹은거 토해내게 못해서 그럼 - dc App

[익명(39.7)]

엥 고거 투샷안되는겨? 원두 사용량 적지않은거 같앴는데

[익명(39.7)]

음.. 물 공급되는게 왜 이점이야? 그리고 실사용물보다 많이 넣어두고 덜쓰면 똑같지않나..

[커잘알(rhaudtjd0511)]

초반에 그 바스켓의 원두랑 실린더 사이에 찬 물로 추출해서, 추출양이 적어요 ㅠㅠ - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

많이넣어도 한계가 있죠. 사실상 수동은 최대가 1:2추출이라고 보면 되요 - dc App

[익명(39.7)]

머신은 몇대 몇까지 추출돼? 카페알바도 안해봐서 에쏘쪽은 하나도 모르겠네

[커잘알(rhaudtjd0511)]

머신은 무한정도 가능하죠. 메뉴얼 누르면 계속 나오니. 농도나 수율은 본인이 레시피짜는거고요 - dc App

[익명(175.223)]

컴프레소는 사람이 누르는 힘이라는게 있는데 애초에 완전 같을리가...

[익명(39.7)]

전동 그라인더를 근성으로 따라잡는 핸드밀처럼 어떻게든 똑같이 맞췄나보다 했지..