저울로 원두 계량하고 버추소로 갈갈이 한 다음에

버추소 원두받이통에 내려온 원두가루를 막 이리저리 흔들어 줌(버추소 종특 벽돌 부시기)

그리고 rok 프레소 포타필터에 저렇게 바닥 뚫은 종이컵을 끼우면 맞춤이라도 한듯 딱 맞음

저 안에 원두가루 넣고 포타필터 좌우로 살살 흔들어주면 어느정도 레벨링까지 됨

종이컵 빼보면 이미 정량도징을 한 놈이기 때문에 마지막 레벨링에 의한 추가 원두손실은 거의 없음

탬퍼로 지긋이 한번 누르고 바로 체결 후 추출
(탬퍼는 아메리칸 커브 사용)

위에서 말한 벽돌 부수기만 잘 해줘도 추출 후 커피퍽에 크랙이 가 있다던지 한거 못본듯