브라질 내추럴 볶다가 세 배치째 아무리 볶아도 망해서 멘탈 깨지는 중.


드럼 내 환경온(ET, 회색 곡선)가 실제 드럼 온도를 표시해주지 못할 수 있다는 말에 드럼 외측에 온도계 꼽아 보니(빨간색 곡선) 전열기에서 드럼 내부로 열 전달이 확실히 안 되고 있음을 확인.

아무리 배기를 빵빵하게 올린다고 해도 드럼 안으로 가는 열보다 바깥으로 그냥 빠져나오는 열이 많은 것 같습니다.

그래서 브롸질 내추럴같이 잘 타는 거 넣으니까 드럼 온도는 뜨거워도 원두에 제대로 열이 전달이 안 되는 모양.


찾아보니 결국 이 한계를 저보다 한참 먼저 일찍 깨달은 분들은 스테인리스 드럼 외면에 화덕용 검정색 페인트 칠해서 쓰고 있다고.

한번은 그럴거면 제조사가 칠해서 내놨겠지- 하면서 페인트칠 할 필요 없다는 사람들도 있었는데, 그냥은 어떻게 써야 할 지 감이 잘 안 오네요.

페인트칠은 알맞은 도료 구하는 것도 일인 것 같고, 일단 주물팬에 하듯 시즈닝 해봐야 하나 생각 중.