오늘은 에콰도르 루그마파타 버번 무산소발효입니다...
분쇄도 엔코 16
클레버 삼다수 94도
25g 400ml
2분 35초에 교반후 침출
4분 10초 종료

맛은...

일단 진하고 답니다. 분명 평소 1:14 Ratio에서 1:16으로 빼고 분쇄도도 그렇게 안조였는데 오렌지쥬스처럼 진하네요 맛도 오렌지쥬스같고요 다만 뜨거울때 음... 살짝 떫은 맛이 있어서 뭔가 싶네요 연구해봐야할듯
아로마는 시나몬 써있던데 솔직히 동의는 못하겠고 쟈스민 노트 뉘앙스가 덮는 느낌이었습니다. 홀빈 향은 웃긴게 약간 달콤한빵 뉘앙스로 느껴져서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 어쨌든 무산소 발효치고 발효취도 거의없고 좋았습니다.

아 식으니까 시나몬 향이 점점 강해지긴 하네요 ㅎㅎ