커음갤에서 차얘기해서 미안합니다만

[익명(211.192)]

중국차에 실버팁 골든팁 이런건 뭔가 특이한 잎이 아니고 발효도 다른 차 섞은거지? 보기좋으라고

그게 아니라면 골드팁 많을수록 좋은 차라는거 잘 이해 안감..

좋은 차면 차엽의 성숙도나 발효도가 일정해야하는거 아닌가

[돋네(121.139)]

우선 골든팁 많다고 좋은차는 아입니다 그건 낵아 돈주고 경험한것....

[돋네(121.139)]

좆문가로써 골든팁이곤 실버팁이건 기본 어린잎이기 때문에 단편적으로 보면 아엽이 여러가지 이유로 상품으로 취급하기 때문에 글켜 이야기 하는거 가틈. 난 아엽특유의 터럭 땜시 수색이 탁해져 난 별로임. 보이차쪽에서도 숙이건생이건 아엽의 장단점을 논외하고 여아차니 궁정급이니 모니 하면서 좋다고만 하는 사람이 있는디 깝깝함.

[익명(119.196)]

아엽이 맛있음. 주관적인 이유가 아니라 차엽 채취시기에 따른 성분 변화표를 보면, 감칠 맛을 갖는 성분이 아엽일때 함유량이 높음. 또한 여러 성분들이 있는데, 차가 자랄수록 성장에 소모되는지 바뀜. 자세한건 지금 술먹는 중이라 가물거리고. 관련 논문 몇개만 찾아보면 금방 알수 있음. 가을차는 보통 시원하다고 하는게 이유가 있는 말임

[익명(61.82)]

ㅇㅇ 그얘긴 들어본 적 있음. 대엽이 더 진할 줄 알았는데 아닌가보네. 근데 골든팁 실버팁이 아엽인가? 색이 아예 다른데

[익명(119.196)]

쉽게 생각하면 압축되어 있어서 농도가 높다고 보면 될듯. 아엽은 잎 하나가 아니라 안에 몇겹임. 골든팁 이러는게 홍차 쪽인거 같은데 중국차 뭘 보고 골든팁이라고 하는지를 모르겠음.

[익명(119.196)]

아엽이어야 솜털이 차에 남을거임. 차잎 색이 아니라 솜털색을 말하는 걸거임.

[익명(119.196)]

또한 아엽의 경우 성장한 차잎에 비해서 훨씬 양이 적음. 단가가 같을 수가 없음. 극단적인 아엽으로 만든 차 까지(상품성 없고 테스트 삼아 만든거임) 먹어봤는데, 물론 이렇게 만든다고 엄청난게 맛있는 건 아님. 그렇지만 전반적으로 성장한 차잎보다 어린 차잎이 풍부한 맛을 냄.

[익명(119.196)]

어디 중국차에서 왜 골드팁이라 부르는지는 모르겠음. 중국차는 보통은 털색 때문에 비싼게 아님. 산지, 재료, 만든 사람을 이유로 비싸지는 거임. 별거 아닌거를 이름붙여서 파는거면 문제가 있음. 또한 좋은차는 발효가 일정해야 된다는 건 맞음. 예전에는 그게 잘 안되기도 했는데, 요즘은 잘됨.

[익명(119.196)]

굳이 색이 달라서 비싼거면 생각나는건 혈아 같은거 뿐임.