밑에 에쏘 크레마 질문 올린놈인데여 ㅠ

[후계자(222.119)]

하나 더 물어본다는걸 깜빡했네요.

에쏘뽑을때 쭉 커피줄기가 나오는게 아니라 

뚝뚝 떨어집니다ㅠㅠ 

템핑문제인가요?? ㅠㅠ 

[익명(118.44)]

분쇄도가 곱고 탬핑이 이빠이 눌린덧 혹은 분쇄도만 무척 고운 경우 아니라면 탬핑을 이빠이 한경우. 근데 대체적으로 제가 관찰해 본 바 끄레마니아 드롱기 요런애들 분쇄도를 일반 머신용으로 하니깐 똑똑 떨어진 현상을 더러 목격했음. 오히려 스팀머신은 어케어케 우짜우짜 분출을 해주시는데 얘들은 오히려 저가 스팀머신보다 더 못 쌈, 분쇄도 좀 더 굵게 하시길.

[후계자(222.119)]

같은 아파트 사는분께 받은 커피인데 탬핑을 살살 해봐야 하나요?? 어차피 직접 갈아먹는 일보다는 사먹는 일이 많을거 같아서요

[레알마끼아또(gimmecoffee)]

ㅇㅇ 드롱기가 펌프가 조루라 그럼 그리고 마실때 컵에 원두가루가 많이 나온다면 지나치게 곱다는 증거임

[레알마끼아또(gimmecoffee)]

글구 에소용으로 분쇄한 원두는 30분이면 산화됨 크레마조루의 이유일수도 에소는 청결한 머신과 신선한 원두가 맛을 결정함

[뿌기(leesb238)]

분쇄도가 문제라고 생각함... 그리고 탬핑은 횽이 막 힘줘서 꾹꾹눌러야지! 라는 마음보단 그냥 적당히 누르고 위를 평평하게 만든다고만 생각해 ㅋㅋㅋ

[뿌기(leesb238)]

아 그리고 신선한 원두일수록 (볶은지 얼마 지나지 않았을수록) 크레마가 풍부함. 물론 크레마가 풍부하다고 맛이 좋은건 아님. 일반적으로 로스팅후 5일정도 지난게 맛이 숙성되서 마이쪙 ㅋ 그리고 받은 커피라함은 아마 분쇄된 상태를 말함이겠지??? 일반적으로 홀빈상태에선 일주일정도 보지만(요건 잘 모르겠다. 보관에 따라 한달까지 가던가) 분쇄되면 30분안에 소모해야돼... 그래서 횽들은 갈지 않은 콩(홀빈)으로 보관하다가 먹기전 그라인더로 갈아서 바로 우려먹지영 ㅎ

[레알마끼아또(gimmecoffee)]

ㄴ 에소용 원두가 5일이상 지나야되는건 아마 가스의 배출이 덜 됬을시 추출시 탬핑된 커피가 부풀면서 흐트러지는거 때문일듯. 글구 만약 기계살때 딸려온 플라스틱 탬퍼 쓰면 세게 눌러줘야함 이왕이면 핸드밀이랑 사이즈맞는 금속탬퍼 사는거 추천함

[뿌기(leesb238)]

ㄴ 오오미 좋은 정보 고맙당게!

[레알마끼아또(gimmecoffee)]

ㄴ 나두 100 퍼 확실한 정보는 아님 ㅋㅋ 단지 드립할때도 5일안에 볶은 커피는 미친듯이 부푸는데 그게 머신에 들어가면 고르게 탬핑된게 다 흐트러지는게 문제가 아닐까 싶어서... 물논 어쩌면 머신이 균등하게 강한 압력을 주면 상관 없을지도 모르지만