이번엔 사장님 말씀대로 분쇄도 풀고 빠르게 내려봤습니다.
원두20g, 리도2 15칸, 하리오v60, 90도, 300g, 2분에 추출 종료.
안좋게 느껴졌던 탄맛이 풀리니까 군고구마 비슷한 스모키함과 달달함으로 느껴지네요. 적당히 쌉사름 하면서도 뒷맛도 나름 깔끔해서 여운도 좋습니다. 상당히 분쇄도 굵게 가져가는게 좋겠네요. 오늘 5잔째라 그런가 손이 달달 떨립니다. 잠 잘수있으려나 모르겠네요.
결론: 분쇄도 풀어서 빠르게 내리면 맛나다!! 종종 석탄 땡길때 구매해야겠네요.
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석탄은 일단 추출시간이 젤루 중요해용! 1:30~2:00넘으면 쓴맛이 팍 올라오기 때문에.. 참고로 브루잉커피 빠른시간에 농도 잘 뽑아내려면 윌파나 엔코 같은 프로펠러 모양 버 쓰면 좋아요. 한 번에 내릴땐 얇게 간 플랫버, 나눠내릴땐 살짝 굵게 간 코니컬버 or버 사이즈 큰 플랫버! 꿀팁입니당ㅎㅎ - dc App
오오...감사합니다 ㅎㅎ 리도2밖에 없긴 하네요... 잘 마시겠습니다~ - dc App
ㅎㅎ.. 저두 감사합니당! ^^* - dc App
요거이 참 좋은 팁인듯. 효리보 원두 구매시 참고 하겄습니다요.
ㄱㅊㅊ
아코 감사합니다요! ㅎㅎ 효리보가 즐커를 도와드리겠심더~! - dc App