로스팅뉴비 질문점여

[익명(14.45)]

로스팅 하면서 에토퍄 조지는데
내추럴 이건 워시드건 애프터에
약같은 쓴맛이라 하나 아린맛이 나는건
언더임???

[류탄맨(qkwo134)]

얼마나 볶았는데

[익명(14.45)]

풀리워시드는 홀빈 76 분쇄 81 내추럴은 홀빈 70 분쇄73 뉘앙스가 선명하진 않어여 안나오는건 아니구여

[류탄맨(qkwo134)]

아니 로스팅을 어떻게했는지 말해줘야지..

[익명(14.45)]

어떻게 설명해야하는지 모르겠음 ㄷㄷ

[커잘알(rhaudtjd0511)]

로스터용량과 투입양, 팝이 언제쯤 터졌고 얼마나 지속됬고 언제 배출했는지 알려주셈 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[타셋커피로스터스(jo1557)]

우냐? 안주무셔요? - dc App

[익명(14.45)]

워시드 250그람투입 드라잉이 4분후반에 끝나고 1팝이 193도 7분50초쯤에 DTR 13.2% 8분 56초쯤 배출 206도 >>>218.3그람배출 내추럴 250그람투입 드라잉 4분후반 끝나구 1팝이 193도 8분10초?? DTR 14%?? 아티산 잘안나오네여 이건 207도 9분 중반에 뺀거같어여

[류탄맨(qkwo134)]

몇키로 짜리 로스터인데 내가봤을땐 터닝포인트가 늦은거 같은데

[커잘알(rhaudtjd0511)]

전자는 투입온도 낮추고 화력올려서 진행해보고, 후자는 화력 더 올리세요. 투입양과 아티산있는거 봐선 400g급 쓰시는거로 예상되는데, 암튼 드라잉이나 팝 시간 등이 일반적인걸로 봐서는, 투입온도 높아서 터닝포인트 높고, 이에따라 열량이 살짝 모자라서 언더났을걸로 추정됩니다. 터닝포인트 80-90도까지 떨궈서, 전반적으로 화력 올려서 해보세요. - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[류탄맨(qkwo134)]

예열 충분히 하고 투입온도를 좀 높여봐

[커잘알(rhaudtjd0511)]

저거 시간 보니깐 시간이랑 팝 온도는 300-400g급이면 정상인데 터닝 떨궈야하지 않을까요? - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(14.45)]

디스커버리임 투입은 190도 워시드 투입 TP가 98 1분30초 오고 내추럴 180도 투입 시간은 똑같고 티피는 98도임 아로마 빵빵 터져주길원해서 빨리 달리는데 탄건지 언더인지 디개싱이 안된건지 감도 안잡히네여

[류탄맨(qkwo134)]

나라면 열 초반에 더 쌔게주고 팝핑후 화력 완전히 낮출듯 근데 이건 로스팅 성향차이니깐

[커잘알(rhaudtjd0511)]

아.. 디스커버리 직화면... 은근 까다로울텐데... 그러면 터닝포인트는 놔두고 화력 살짝 줄여서 로스팅시간 좀만 늘려보세요 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(14.45)]

반열풍이고 터닝오면 바로 풀화력 때리는데 화력더주려면 댐퍼 막고 달려야 하는부분인가 ㅋㅋㅋㅋ

[류탄맨(qkwo134)]

팝핑터지고 불 쥰내게 줄이고 잔열로 길게가봐

[커잘알(rhaudtjd0511)]

으음... 반열풍이면 터닝포인트나 드라이, 팝시간 등 딱히 문제가 안보임요 ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 암튼 맛 그런건 열량 부족인데... 방법이 보통 터닝 떨궈서 열 먹는 시간 늘리기와, 터닝 높이고 화력 줄여서 길게가는거인데.. 음.. - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[커잘알(rhaudtjd0511)]

ㅇㅇ 그게 좋겠네요. - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(14.45)]

보통 이런맛이 언더인 부분이라서 지금 열량도 높이고 시간도 길게 가져가 보라고 조언해주시는거신 가와요???

[류탄맨(qkwo134)]

ㅇㅇ 난 로스팅도 술쳐마시고 해서 후반에 섬세한작업 하기 싫어서 초반에 쌔게주고 뒤에 알아서 만들어져라 하는편이라 그래 남들은 어찌 생각할지 모르겠지만

[익명(14.45)]

1차이후에 화력줄여주면 보통 ROR몇정도 가져가시나여???

[커잘알(rhaudtjd0511)]

저 이제 자야해서 아마 이게 마지막댓글일듯요 ㅋㅋㅋ 저는 팝 전에는 10근방, 팝 시작이후부터는 5-7근방입니다 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[류탄맨(qkwo134)]

난 째깐이 로스터는 안써봐서 잘 모르겠음 색깔이랑 주름 잘 펴졌을때 빼면 될걸 ??

[커잘알(rhaudtjd0511)]

저는 화력조절이 약(투입)-중강(터닝)-강(ror최고점 직전)-중(드라이 전)-중강(메일라드 중)-약중(팝)-약(팝끝) 이런식으로 해요 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(14.45)]

ㄳㄳ 새벽까지 친절하네예 다음배치 감안잡혔는데 고맙숩니다

[류탄맨(qkwo134)]

나랑 완전 반대네..

[5164R(muddd)]

생두 곰팡이난거 특히 에티오피아 워싱스테이션 환경이

[익명(14.45)]

디펙트라고 하기엔 모든콩이 그렇기에 일단 내수준을 의심하는중입니다 ㅜㅜ

[익명(210.111)]

아리고 색도 높고 로스팅시간 짧고 언더 맞을거같은데 열풍식도 아니고 반열풍으로 그 색도면 덜익는게 맞는거같음

[익명(210.111)]

써본 로스터기도 아니고 그 로스터기가 어떻게 잡히는지도 모르고 250그람이면 디스커버리 최대투입으로 알고있는데다 스타일 영향도 있을테니 딱 이렇게 해보라긴 애매하지만 화력이 약해서보단 너무 온도 빨리올라가고 빨리빼서 그럴수도 있을거같은데 난 반대로

[익명(210.111)]

로스팅 방식이 다르니까 딱 이렇게 해라 하기는 어려울거같고 지금 하는 방식에서 화력 댐퍼 잘 조절해서 1팝 1분정도 더 뒤로 밀리게 잡고 배출도 좀더 끌어보면 어떨까도 싶네

[나야나(203.226)]

쓴맛이 뭐랄까 항생제 같은 오지게 쓴맛 아님?

[하나린.(hanalyn)]

예전에 디스커버리로 샘플로스팅해본 적이 있었는데요. 8-9분대 팝을 목표로 했고 배출은 1분30초 ~ 2분 정도. 250g 투입한다고 열량부족하진 않으니, 적절하게 열 잘 줘보세요. 디스커버리는 드럼이 두껍지 않고 배기가 그리 강하지 않아요. 말

[하나린.(hanalyn)]

씀하신 맛은 오버와 언더가 공존하는 것 같기도 하네요.

[익명(14.45)]

샌세들 고마워 일단 아로마 위주의 로스팅을 원해서 패스트 로스팅을 하는데 이게 프로바티노의 비슷한 프로파일을 가져가려다 피본느낌이라 총시간이랑 투입온도 늘려보겠음여 아로마 손실을 줄인다고 빨리달리면 오히려 발현이 안되는걸 배웟긔