듁스 원두 처음 마셔봤엉

여긴 클레버로 내리더라구

노트처럼 라임느낌의 첫맛에 탄젤로(금귤류?)는 잘 모르겠고
엘더플라워의 씁쓸한 맛으로 끝나는 맛!

듁스 필터가 별로라고 해서 얼마나 별로일까 궁금했는데 생각보다는 괜찮았어

그런데 발효취가 느껴져서 보니까 워시드길래 모징 했는데
저거 읽어보면 나오는거처럼 가공이 독특하더라구

"커피 체리를 통째로 식품 포장 비닐에 물없이 넣어 25시간 발효시킨 후 JM Estrada 마이크로 기계 펄퍼로 껍질과 과육을 없앱니다. 그리고 한 번 더 24시간 건식 발효시킨 뒤 물로 씻어 레이즈드 베드 위에서 말립니다."

이래서 발효취가 나는건가.. 이건 워시드인가 네추럴인건가
크흠...

암튼 씁쓰름하긴 하지만 경험해볼만 커피였다 이말이란다...

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