로스팅 질문있슴돠

[익명(223.39)]

로스팅시 1차이전  화력을 단계적으로 올리는것과터닝후 높은화력에서 단계적으로 내리는것이같은콩 같은조건일경우 결과적으로 어떻게 되나요???

[하나린.(hanalyn)]

로스터기마다 다르다~ 이렇게 말씀드릴 수 밖에... 화력을 주는것이 즉시 콩에게 열을 전달하는 경우도 있고 그렇지 않음경우도 있고..막 그래여