익스프레스 몇년 쓰다가 이번에 브리카로 넘어갔는데 감잡기 어려워서 질문함
1. 영상처럼 특유의 소리 나면서 한번에 올라오지 않고 조금 흘러나오고 시간지나고 추출되는데 원두굴기 문제임? 지금 일리 모카포트용 쓰고 있음
2. 완전추출이 더이상 올라오는게 없을 때임? 추출이 끝나다고 생각했는데 30~40초 뒤 크레마 거품이 조금 올라오는데 이거 기다리는 동안 크레마 사라져서 질문함
3. 익스프레스 쓸 때랑 동일하게 담는데 퍽이 평평하지 않고 쏠려있는데 해결책 있을까?
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1. 처음에 찔끔 흘러나오다가 나중에 한꺼번에 추출되는거면 정상 2. 추출이 끝났다고 보는 시점은 거진 뜨거운 공기만 추출구에서 퍽퍽소리나면서 나올때. 추출시작시점에서 불을 끄거나 줄여주는게 좋은데 커피 추출구에서 커피가 졸아버림 3. 불에 올리기 전에 가루를 잘 섞어주던가 디스트리뷰션을 잘 해봐야할듯
디스트리뷰션이 먼뜻임? - dc App
가루를 잘 섞어주고 어디가 움푹파이거나 볼록 올라온곳 없이 고르게 만들어주라고
ㅇㅋ 내일 해봄 - dc App
유툽가서 moka pot brikka 치면 많이 나온다 보고 공부해
한번에 칙 소리와 함께 추출되는걸 원하면 원두를 조금 눌러담으면 됨 근데 그건 맛하고는 별 관계가 없음
그리고 추출 되기 시작하면 3초안에 그냥 불꺼 설명서에도 써있잖아 그거 계속 끓이면 안됨
퍽 모양이 거슬리면 원두가루를 바스켓에 넣을때 가운데가 높은 산모양으로 쌓고 윗몸으로 누르면서 닫으면 됨
모카포트는 커피 추출된 후에 불 꺼도 뜨거운 상태인데 거기에 커피를 계속 담아두면 크레마 다 사라지니까 크레마 원하면 추출되기 시작할때 불끄고 h2o선까지 커피 나오면 바로 예열했던 컵에 옮기면 됨