아이스 플랫화이트 어떻게 만드냐?

[우군21(222.110)]

아이스라떼 하나랑 아이스 플랫화이트 하나라는 리퀘스트가 들어왔는데 어떻하냐 진짜?

아이스 라떼는 우유 100g + 에쏘 40g

아이스 플랫화이트는 우유 60g 얇게 스팀쳐서 얼음에 붓고 + 에쏘 40g?

- dc official App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

라떼가 우유 100밖에 안쓰면... 손님 저희는 기본 라떼가 플랫화이트 스타일이라고 해야하는거 아님? - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[우군21(222.110)]

홈카페라 제 맘대로 주면 되요. ㅋㅋ 근데 진짜 아이스 플랫화이트는 어떻게 내려야하나요? 스팀친걸 얼음에 붓는거에요? 위에 사진은 메뉴팩트 커피에서 아플화 시키면 주는 건데 폼이 있고 얼음도 있어서.... - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

폼 있다고요?! 음... 저는 아플화는 보통 우유양 줄고, 샷 추출비율 줄이는데 ... (아이스라떼 우유200 + 얼음 + 샷 1:1.5-2추출 30-44g정도, 아플화 우유 110mp + 샷 1:1-1.5추출 20-33g정도) - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[우군21(222.110)]

좀 더 조아서 내리는군요? 저 레시피로 한번 해봐야겠어요. - dc App

[digibition(lms93011)]

아이스 플랫화이트=아이스 라떼 - dc App

[익명(223.62)]

이거맞다

[쭁(68.5)]

프프로 폼쳐서 줘

[우군21(222.110)]

프프 안쓴지 10년 넘어서 어디있는지도 기억이 안나네... 그러고 보니 네스프레소 밀크포머도 있었네. 그걸로 콜드폼 만들어 부어도 되겠다! - dc App

[익명(223.62)]

그냥 니가 우기면 됨

[익명(175.121)]

아이스 플랫 화이트는 존재하지 않습니다 선생님 - 커린이 크라인더/컴프레소 만족중

[우군21(222.110)]

저도 그렇게 알았는데 메뉴팩트 가니까 있더라고요. 아이스라떼랑 차이도 좀 나고. 그냥 우유 적은 라떼가 아니였어요. - dc App

[익명(175.121)]

흐으으음 플랫화이트 본고장 호주엔 없다던데 결국 누가 만들어낸듯 - 커린이 크라인더/컴프레소 만족중

[우군21(222.110)]

청출어람 이런건가...? - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

저는 아직도 이해 안되는게 한국에서 있는 메뉴면 있는거지 왜 호주에 없다고 없는 메뉴라고 하는지 이해 안됨... - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[익명(175.121)]

본고장에서는 안하는거니까 그렇죠 아메리카노 초창기에 안좋아 했는거랑 같은듯 게다가 시골살아서 플화도 가게에서 메뉴에 거진없 - 커린이 크라인더/컴프레소 만족중

[쇼콜라,위스키 그리고 커피(kaervek)]

그거 아마 한국에서 만들어진 메뉴라고 생각하는데 보통 투명한 유리컵에 우유 적게 붓고 에스프레소 띄워서 주더라구요. 우유가 100ml 만 들어가면 더 줄일 필요는 없을듯. ㄷㄷ

[우군21(222.110)]

ㅎㅎ 벨뱃폼 쳐서 얼음에 붓고 에쏘 부었는데 예상과 다르게 모양이 나와서 당황했어요. 스티밍으로 물이 들어가고 얼음이 추가되니 좀 밍밍하고 벨뱃폼도 얼음 때문에 깨지고요. - dc App

[커잘알(rhaudtjd0511)]

암튼 보통 아플화는 잔에 바로 추출해요. 그러면 우유+얼음 표면에 샷 퍼지면서 흘러내리는 모양 나옴 - 고민은 배송만을 늦출 뿐...

[우군21(222.110)]

오. 꿀팁 감사해요! - dc App