https://youtu.be/rpyBYuu-wJI





https://www.javapresse.com/blogs/stovetop-brewing/7-moka-pot-questions-answered



1. 왜 내 모카포트 커피는 쓴맛이 남?


=> - 원두가 석탄배전이거나, 신선하지 않거나, 등급이 낮음

- 너무 오래 추출함


해결책 : 신선한 좋은 원두를 쓸것 (기본사항)

지금보다 약간 더 굵게 분쇄

추출을 너무 오래하지 말것



2. 차가운 수건은 어디다 씀?


=> 모카포트는 추출 끝나도 매우 뜨거운데, 그 뜨거운 쇳덩이가 니 커피를 망치니까 추출 끝나면 바로 식혀줘라 (필수는 아님)

아니면 찬물로 식히던가



3. 모카포트로 에스프레소 됨?


=> 에스프레소가 아니라 "에스프레소와 비슷한" 커피가 나오는 도구임. 카푸치노나 아메리카노 등을 만드는데는 충분히 좋지만, 에스프레소는 아님



4. 찬물로 추출 vs 뜨거운 물로 추출?


=> 따로 끓인 뜨거운 물로 추출 시작하는거 추천함, 안그러면 가열하는 동안 니 분쇄두가 필터 안에서 "구워져" 버려서 쓴맛이 나거나, 쇠맛이 날수도 있음

그리고 일단 찬물로 하는게 시간이 더 오래걸림



5. 어떤 사이즈로 사야함?


=> 기본적으로 조절 가능한 도구가 아니라서 추출양 고정임

물과 커피양을 적게 넣어서 끓이는건 "가능은 하지만" 과추출 되기 쉽고 추천하지 않음

그니까 그냥 스스로 먹을만한 크기로 사자



6. 탬핑 해야됨?


=> 탬핑 필요없음, 모카포트 레시피상 탬핑은 "재앙"임

모카포트는 꽉꽉 눌러담은 고운 커피를 뚫고 커피를 추출하게 하는 도구가 아님

그니까 꽉꽉 눌러담거나 탬핑 하지마



7. 캠핑갈때 모카포트 굿?


=> 대형 모카포트 (예를들어 12컵짜리) 있으면 네명이상 마실때도 좋긴함

근데 무피도 있고 무게도 있어서 짐이 되잖아?

그리고 야외에서는 불조절이 어려워서 집에서 먹던거랑 다르게 과추출되서 쓴 커피가 될지도 몰라

그러니까 취향껏 해도 되는데 '에어로프레스' 같은걸 가져가는건 어때




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찾아보니 호프만 말고도 따뜻한 물 추출을 추천하는 글들이 되게 많더라

내일부터는 나도 따뜻한 물로 해봐야지

ㅇㅇ