저번에 문 만들기 실패했는데 이번에는 근사치로 맞았음
경도 108ppm(칼슘 50%/마그네슘 50%) -> 측정치 99ppm
알칼리티 54ppm -> 52ppm
도안사장님이 댓글 주신 가이드대로 해봤음
머신 디센트에스프레소
그라인더 슈퍼 졸리 ssp burr K30 스타일
추출압력 6.9bar
추출시간 35초
바스켓 VST 18g 릿지리스
도징량 20g
추출량 60g
아메는 에디오피아 느낌이 더 느껴지고
라테는 온두라스 느낌이 더 나오네
우유 섞는게 달달하니 밸런스 좋은거 같음
아메 뒤쪽에 뭔가 자극적인게
일찍 깐거 같음
20일 로스팅이라 아직 2주가 안 됐네
천천히 먹어봐야지
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