세줄요약
1. 차로 벽돌 만들어 거기다 곰팡이 배양
2. 곰팡이 슬은 차를 좋 다고 끼리무금
3. 달달함
고향이 쌴씨성 징양현(陕西省 泾阳县)인 친구가 있는데,
갸가 집에 갔다믄서 니 벽돌 끼리무밨나? 함무바라 지긴다 하면서 벽돌사옴.
그동네서는 벽돌을 저래 포장해서 판다고 하더라고.
뭐 대략 어디서 나온 물건이고 이름이 뭐다 뭐 그런거 써 있음.
名称 。。泾盛裕400g泾阳茯茶 配料 。。精选黑毛茶 产品类型 。。紧压茶 生产许可证号 。。SC11461042300356 执行标准 。。GB/T9833.3 产地 。。陕西。咸阳。泾阳 生产日期 。。见此面喷码标示 贮存条件 。。清洁，干燥，无异气味，通风处保存， 禁止与有毒，有害，有异味，易污染的物品混放。 保质期 。。符合贮存条件下，产品可长期保存。 制造商 。。陕西怡泽茯茶有限公司 地址 。。陕西西咸新区泾河新城泾干镇先锋大街南段 邮编 。。713700 电话 。。029-36213556 全国服务热线 。。400-048-1368 正含量 。。400g 生产日期：2015年03月23日/190167/JSYJYFC | 이름 : 징셩위 400g 징양푸차 원료 : 엄격히 선별한 깨끗한 흑모차 상품유형 : 압축차 생산허가번호 : SC11461042300356 준수표준 : GB/T9833.3 생산지역 : 샨씨, 씨양, 징양 생산일자 : 별도표기 참조 저장조건 : 꺠끗하고 건조한 곳, 이상한 냄새가 나지 않는 곳, 유독, 유해, 이상한 냄새가 나는 곳에 두지 마십시오. 오염되기 쉬운 물건과 같이 섞어 두지 마십시오. 보존기간 : 저장조건에 맞는 곳에서 오랫동안 보관가능 제조업체 ; 샨씨이저푸차 유한공사 주소 : 쌴씨성 씨씨엔씬취 징허씬청 징간쩐 따지에난단 우편번호 : 713700 전화번호 : 029-36211356 홈페이지 : www.jingshengyufucha.com (현재 연결안됨) 전국서비스센터 : 400-048-1368 실함량 : 400g 생산일자 : 2015년 03월 23일 (이후는 로트번호인 듯) |
내용 중 흑모차는 차의 종류라기보다 두 번 혹은 많이 발효시켜서
흑색을 띄게 되는 발효차의 원료가되는 생 차잎을 말하는검미.
원래 쌴씨 이동네는 차가 자생하지 않는 동네였는지라
예전부터 차 잎은 차가 나는 곳에서 사오고,
그걸 갖다가 요래요래 치대서 벽돌 만들어 놓고,
그걸 갖다가 또 조래조래 발효시켜서 만들어
실크로드따라 저래저래 갖다 팔아먹던 놈이라 그럼.
아물론 지들도 마이 처묵함.
준수표준 저거는 중국 국가표준 보면 각 차의 종류 별 규격이 하나하나 나와있는데,
그 중에서 복전차(茯砖茶)에 대한 규격을 정해놓은 놈이 GB/T 9833.3 임.
GB는 울나라 KS 격인데 정하는 것에 따라 저렇게 내용이 좀 많이 디테일한 것도 있음.
그 중 GB/T 는 해당항목의 기술적인 내용들에 대한 규격임.
GB/T 9833.1-2013 紧压茶 第1部分：花砖茶 | 압축차 제 1 부분 : 화전차 압축차 차나무 재배 관리규범 압축차 기업 관리규범 |
이런 정도.
저 규격들이 다 압축차에 대한 내용들인데, 뭔가 자세한 설명이 나와있는 건 아니고,
차들이라는게 대부분 그게 생산되는 지역특산들인지라 거진 지역별 차에 대해
아주 간략한 제조방법, 최소한의 요구조건들을 정리해 놓은 것들이라 보면 됨.
저 규격들은 울나라 KS 비스므리하게 보안문서들로 되어있어서
출력은 안되고 열람은 다 되는걸로 알고 있으니 함 봐 보등가.
아물론 짱깨어로 되어있음.
뭐 대략 벽돌차는 주로 메주 띄우듯 삭혀 만들기 때문에 흑차(黑茶 헤이차) 계열에다가
그 중에서 뭉쳐 꾹꾹이 해서 만들기 때문에 압축차(紧压茶 진야차 경압차) 에 속하기도 하고,
그와중에 또 이놈은 복령 버섯냄새가 난다고 복령, 복차(茯灵茶, 茯茶 푸링차, 푸차) 인데다가
모양이 벽돌모양이라 벽돌차(砖茶 좐차)에 속함.
이걸 와장창 줄여서 복전차(茯砖茶 푸좐차) 정도로 대충 부름.
포장까면 벽돌나옴.
원래 벽돌차라는게 그 뭐냐 따로 통에 담아 나오는게 아니라
저렇게 그냥 한지 비스므리한 종이에 둘둘 싸서 파는거.
이건 다른 발효차들도 비스므리한데,
예전에 올렸던 푸얼도 걍 종이이 부스럭부스럭 싸서 팔기도 하고,
다른 압축차계열들도 거진 다 비스므리하게 나옴.
이건 원래 발효된 압축차 보관할 때
바람안통하는데 하면 안되고, 설렁설렁 통하는 냉암소에 보관해야되서 그럼.
원래 발효차들 중 저놈이나 푸얼숙차같이 균들이 생생하게 살아있는 차들은
그놈들 생존력이 워낙 강려크 하기 때문에
다른 잡균들이 들어와서 생장을 못하는 것도 큰 이유 중 하나임.
요즘 나오는 푸얼차들은 한주전자 분량으로 소포장이 나오는 것들도 있긴 한데,
그놈들도 보면 그냥 알루미늄 호일같은거,
그 왜 껌 싸는 껌종이 비슷하게 설렁설렁 싸서 나오는 정도고
완전히 밀봉해서 파는 놈들은 내가 아직 못본 득.
왼 쪽이 새벽돌, 오른 쪽이 반 쯤 갉아먹은 벽돌.
새 벽돌 쪽이 이파리가 좀 더 굵굵함.
이파리만 굵은게 아니라 잎가지가 뭐 잎가지 수준이 아니라
그냥 차 나뭇가지 걍 띁어붙인거 아닌가 싶을 정도...ㅋㅋㅋ
보통 흑차나 푸얼차 같이 푹 삭힌 놈들의 경우에는
여리여리한 새싹들 보다는 다 자란 잎을 써야
그 뭐냐 깊고 시원한 향이 나온다고들 하는데,
사실 그거 다 뻥이고 그냥 다 큰 잎을 써야
양도 많고 무게가 더 나가서 한방에 많이 만들어
더많이 팔아먹을 수 있어서 그런거 아니까?
녹차들도 그렇지만, 일반적으로 초봄에 따는 여린 잎에서
차의 유효성분들이 많이 들어있고, 어린 잎들로 만든 차들이
향도 뛰어나고 맛도 우수하다고들 하고, 실제로 내가 처묵해 본 것도 그렇고.
게다가 실제로 반발효차들인 우롱차들도 최상급 차들은
정말 어린 잎으로 만든 소량의 차들임.
뭐시깽이 모봉이라든가 진준미 같은거 뭐 이런거.
힘줘도 더 안들어감...ㅋㅋㅋ
근데 이거 어디서 많이 본 씨츄에이쑌...ㅋㅋㅋ
https://gall.dcinside.com/board/view/?id=tea&no=220489
원래 압축차는 흉기로도 사용가능한 놈들임...ㅋㅋㅋ
대항해 시대때 하드텍 같은 느낌이랄까 그럼...ㅋㅋㅋ
신벽돌 | 구벽돌 |
관투산낭균(冠突散囊菌, Eurotium cristatum) 이란 놈의 포자인가 뭔가인데,
대륙뻥 좀 섞어서 금꽃이 폈다고 저걸 금화(金花 진화) 라고 부름.
저거 많이 잘 골고루 펴 있을 수록 메주 차가 잘 띄워진거라고 함.
저놈이 원래 누룩곰팡이속의 동충하초과(Trichocomaceae)에 속한다고 하는데,
그 정력에 좋다(?)는 동충하초에 피는 그놈과는 그냥 과 수준에서만 같고 좀 다른놈.
뭐 원래 동충하초로 불리는 놈은 한가지로, 박쥐나방동충하초(Ophiocordyceps sinensis) 고,
이게 티벳에서만 난다나 어쨌다나 하던데, 대륙애들한테 몸에 좋다는 소문 퍼지고 난 다음
티벳에서도 씨가 말랐다는 뭐 그런 전설이 전해져 내려온다고 함.
여튼 저 노란 알갱이는 다른 곰팡이와 마찬가지로
그냥 먹을꺼 떨어졌을 때 포자 퍼트리기 위한 덩어리일 뿐이고,
본체...라고 해야되나 여튼 실체는 아주 가느다란 실처럼 생긴 그거임.
대충 띁띁한거 다시 손으로 더 잘개 띁띁해준 다음
은제 차구에다가 처넣고 푹 끼리주면 됨.
차구 저거 원래 99퍼 은뭐 어쩌구 하는 놈인데,
대충 한 일년 가까이 걍 암생각없이 쓰다보니 꺼무리죽죽하게 맛이 갔었음.
그걸 최근에 은박지 함 싸서 함 끼리준건데
금붕어쪽은 지 색깔이 다 돌아왔는데 저 차 넣는 공 쪽은
색이 안돌아오는 걸로 봐서는 저건 은이 산화된게 아니라
그냥 차 때가 낀거인 득...ㅋㅋㅋ
나중에 날잡아 수세미로 함 밀어야 할 득함.
약탕기...세팅은 푸얼차 세팅.
뭐 저거 별거없고 그냥 함 끼리준 다음 계속 90도 유지해주는게 다임.
원래 저 쌴씨동네에서 저 차를 마시는 방법도
그리고 진짜 보리차 마시듯 그냥 후룩후룩 마시는데,
밥묵을 때도 마시고 차묵을때도 마시고 심심하면마시고
여튼 그냥 대충 마신다고 함.
향은 여태 마시던 놈보다 조금 옅은 편이지만
맛은 살짝 달달하고 복잡미묘한, 뭐랄까 물에 미원 몇알갱이 집어넣은 느낌?
느끼하다기보다는 살짝 달면서도 희안하게 감칠맛이 올라오는게
마실 땐 잘 모르겠는데, 마시고 나서는 한잔 더 찾게되는 그런 맛임.
물론 그러다가 화장실도 자주 간다는게 함정.
그리고 여태 마시던 놈은 조금 콤콤하달까 살짝 구수한 향이 나는데,
여기에 비해서 그런 살짝 잡내같은 느낌없이 시원한 느낌이랄까 여튼 좀 다른 느낌오브필링이 듬.
이전에 받았던 차 반 조금 넘게 마시는데 육개월 넘게 걸렸는데,
이번에는 벽돌 두 개를 던져줌...;;;
나중에 울나라 들어갈 일 있을 때 들고 가서
뭔진몰라도 졸라 고급지네 인체엔 무해한 균인건가
대륙애들 개뻥이 좀 섞인거긴 하지만 바이두에서 보면 그냥 만병통치수준인득. 면역력 올려주고, 혈중 지방 낮춰주고, 장내 균 균형잡아주고 뭐 그런다고 함. 항종양작용이 있어서 뭐 발암발암하는거 막아주는 역할도 있고, 지방분해 도와주기도 한다는 등 뭐 그렇다고 함.
그개뻥을 꼬레안은전파하그 안믿으면 라떼는 시전
보통 차 발효에 효모/흑국균 둘이 제일 비중 많이차지함
차는 모르지만 정성이 느껴지네요 정성추. - dc App
복차네요 전차형태는 칼 안들어가면 보이차 훼괴도구중에 플라이어(뺀찌) 처럼 생긴 도구있는데 그걸로 끊어내심 됩니다.
차를 마실 때 다른 나라는 차구를 쓰지만 중국은 공구를 씁니다...ㅋㅋㅋ
어-이 커피좆밥들아 고급취미맛 조금만보아라
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅂㄷㅂㄷ
차먹음서 몸이맑아지고 이런 개소리하는 사람ㅂᆢ다 똑똑해보인다
중국차 입문 해보려 했는데 개빡세네
중국차 개 편함. 녹차 : 유리컵에 녹차 투척 -> 80도 정도 적당히 뜨끈한 물 투척 -> 호록 / 우롱차 : 까이완이 있음 좋고 없음 유리컵에 우롱차 투척 -> 90도 넘어가는 좀 많이 뜨거운 물 투척 -> 10~30초 정도 사이, 적절한 맛이 나올 때 다른 잔에 쪼록 해서 호록 / 푸얼차 : 차호가 있으면 좋지만 없으면 걍 암 주전자에 차때려붓 물때려붓 -> 팔팔끼리 -> 호록호록 하면댐. 개쉬움
예전에는 중국 인구 심장병 발병률이 다른 나라 대비해서 매우 낮아 많이들 마시는 녹차의 효능이라고 발표되고 그랬으나, 개방 이후 중국 심장병 발병률은 수직 상승. 응~ 녹차 효능 아니야~ 예전엔 먹을게 적어서 그랬던거야~. 감량은 섭취량<소비량 공식 다시한번 맞음 증명. - dc App
걍 먹지를 못해서 심장병이 적었을 뿐, 사실 심장병 걸리기 전에 굶어죽음...ㅋ
대단..
우와 신기한 구경했다
근데 의외로 중국이 차의 예절같은거 구애받지않고 편하게 마시는거같어
이동네도 다도 찾아보면 개복잡한데, 차를 준비하는 주인이랑 대접받는 손님간에 주고받는 뭐시깽이 이런거는 나중에 갖다 붙인거고, 일단 이동네 다도의 기본은 어떻게 하면 차를 가장 맛있게 마실 수 있는가에 촛점이 맞춰저 있음. 그래서 나온 것들이 자사호니, 개완이니, 공도배니 이런저런 각종 다구들임. 예를들어 개중 가장 복잡한 편인 푸얼차 같은 경우 자사호든 뭐든 보온성이 좋은 차주전자를 미리 덥혀놓고, 세차도 팔팔끓는물로 해 주고, 그 상태에서 역시 팔팔끓는 물 붓고 차 따라 우린정도따라 1~5분정도 시간 봐기미 밖에서 계속 뜨거운물 끼얹어 온도유지하며 차 추출하고, 그걸 또 따로 덥혀놓은 공도배에 따라 역시 덥혀놓은 찻잔에 골고루 나눠놓고, 이걸 손으로 잡으면 개뜨거우니 찻잔집게같은걸로 들어서 접시에 올려
대접하는건데, 이렇게 하면 손님에게 가장 맛있는 차를 낼 수 있어서 그런 것일 뿐 이게 뭐 딱 이렇게 해야된다는 절차가 법으로 정해저 있다등가 그런게 아닌거임. 개중 가장 간단한게 녹차인데 이거 뭐 그냥 적당량 차 던져넣고 물로 함 슥 행구고 다시 물넣고 아나무라 하면서 턱 던져주는게 단데, 이것도 역시 이래 묵는기 가장 맛있어서 손님에게 가장 맛있게 마실 수 있도록 배려하는거지 언능묵고 꺼지라 뭐 이런게 아니라능. 뭐 녹차도 대접할 때 까이완에 공도배 등등을 쓰는 방법도 있지만, 이건 여러사람이 같이 마실 때 가장 맛있게 우러나온 걸 맛의 차이가 거의 없도록 다같이 맛있게 마시는 용도 뭐 그럴경우라등하 하는검미.
금화 예쁘게 피었군요. ^^
저거 의외로 은근 이쁨
선생님 너무 진도가 빠릅니다 이글보고 차 입문에 대해 다시 생각해야겠습니다
차 뭐 별거엄슴. 그냥 물끼 엄써서 나무이파리 쭈묵다보니 차로 발전한거지, 윈난가면 말그대로 밑반찬 하듯 푸얼생차만들고 끼리묵고삶마문치묵고 하여튼 이거 차임??? 이거뭥미??? 스럽게 보이는 걸 자연스럽게 해치움. 차라고 굄ㄴ하지말고 음료나 뭐 식품, 걍 물꺼니깐 이래저래 내입에 맞는거 찾아 지편한데로 무믄 장땡임
우리나라에선 중국차 효능무시하면 바로 설교나옵니다 선생님
ㅗㅜㅑ.....멋있어유... - dc App
이거마시면 눈에서 빛나나요?
그거느뉴아니고 고추에서 물은 자주 나오는 득 함미다.
그건 좀 위험하네요
예비 짱깨 새끼들 ㅋㅋ
현재 돌아갈 뱅기가 없어 강제로 대륙에 살고있음...ㅋㅋㅋ 이미 반 정도 짱깨임...ㅋㅋㅋㅋㅋ
좋은 구경했네 첫물은 안버리나보다. 인도 보이차 먹어봤는데 정말 갚은게 맛있더라 착하면서 고상한맛
푸얼도 엄청 종류거 많다고들 하는데, 아직 고만고만한 숙차들 밖에 몬접해봤슴여. 인도 보이차라니 왠지 훅 땡기는데요...
벽돌에 역병묻었다 - dc App
광역스킬 : 댓글 단 순간 감염됨. 지속시간 10턴
역시 고오급 취미생활
요새 뭐 지른게 없어서...ㅠㅠ
오 - dc App