2천만원씩 하는 머신은 뭐가 그렇게 좋아서 가격이 그렇냐

[익명(175.121)]

업소용인데 개비싸네

[Parasol(na0156)]

보일러 온도 유지, 일관성, 간지 등등등... - dc App

[밍밍이남푠(endandnext)]

탱킹력이 남다르기도 하고

[헤헤헤(115.21)]

그룹헤드별 독립보일러 및 초정밀 PID를 통한 40~50잔 하드코어 연속추출에서도 흔들리지 않는 추출수 온도의 안정성과 로터리 펌프의 힘과 안정성, 가변압 및 유량 프로파일 기능, 저울이나 유량계가 내장되어서 무게나 유량으로 추출 컨트롤이 가능하다거나, 그룹헤드별, 버튼별로 추출 프로파일을 저장해서 원두 종류마다 최적화된 프로파일을 적용할 수 있다거나, 셀프 자동 디스케일링 등의 편의기능도 있고... 일단 저렴한 머신들과 똑같은 기능, 똑같은 구동방식을 가지고 있어도 내구성과 안정성, 일관성에서 압도적으로 뛰어남. 그런데 모든 카페에서 꼭 압도적인 퍼포먼스의 머신을 쓸 필요는 없죠... 그런데 확실히 차이가 있긴 합니다. 물론 기능을 잘 활용하기 위한 바리스타의 내공과 성실함이 뒷받침된다는 전제 하에...

[부들와들(andijan)]

상업은 보일러 탱킹력 아닌가 - dc App

[벨에포크(183.107)]

잘은 모르겠는데 피크때 연타로 밀어 붙여도 맛차이 크게 안났던거 같음 5백따리 머신은 같은양 뽑으면 이미 맛탱이 이상했음

[헤헤헤(115.21)]

다른 건 몰라도 블랙이글 같은 건 바리스타의 노동환경이 정말 크게 개선되는 것 같습니다. 타이머와 저울이 머신 자체에 내장되어있고 오차도 거의 없어서 버튼만 누르면 칼같이 원하는 셋팅에 맞게 추출해주니 바리스타는 도징 탬핑만 신경쓰면 됩니다. 그룹헤드 밑에 공간도 널널해서 대부분 컵에 바로 추출하고... 포타필터 꽂고 버튼 누르고 밑에 컵 놓으면 그 다음엔 바로 나가는 거죠. 아카이아 루나 쓰면서 매번 추출할 때마다 일일이 타이머 누르고 무게 보면서 추출 끊고 이걸 러쉬타임에 해내는 분들을 보면 진짜... 대단하긴 한데 굉장히 비효율적인 것 같아 보입니다.

[익명(222.103)]

영업하기 최적