하리오로 중강배는 최대한 안내리는게 나음?

[익명(115.160)]

뭐랄까 나무맛이 난다고 해야하나


잡맛이 튀어나오는데 잡는 방법 없음?

물온도는 88도 쓰는데 분쇄도를 풀어야하나

드립포트를 잘 못써서그런건지
가운데만 움푹 파이던데 이게 문제이려나


참고로 얼어 죽어도 아이스임

[에이넬(122.38)]

고수율에서 나무맛이면 생두문제 아닐까? 일단 분쇄좀 조여봥 - dc App

[익명(211.246)]

쪼여야하는구나 내일 해봐야지 ㄱㅅㄱㅅ

[양철나무꾼.(tinman9941)]

중강배는 고노가 잇서요 - dc App

[익명(221.148)]

가운데만 파이면 그쪽으로 물이 다 몰렸다는 얘기가 돼서 과다추출입니다. 다만 잡맛을 잡겠다고 분쇄도 너무 풀어버리면 추출이 너무 빨라져서 추출후 가운데가 파이는 현상이 생길수도 있는데오 그러먼 오히려 과소추출맛이 납니다.. 중강배전인데 오히려 산미가 튀고 바디가 부족한 느낌이 날수도

[익명(221.148)]

일본식드립으로 하시는 경우 추출 사이에 끊어가실때 커피베드가 부풀어 있다가 다시 내려오는 타이밍에, 원래 높이보다 낮아지기 전에 다시 추출을 시작하시는게 좋슴니다. 그래야 물 부어주는 중앙을 중심으로 확산이 고르게 일어나서요. 저같은경우 2차까진 정속으로 붓고 3차에는 그냥 푸어오버하듯 다 적셔버립니다. 그다음 추출량 봐서 10배 추출됐을때 드리퍼들어내요

[익명(221.148)]

혹시 추출사이에 끊어갈때 커피베드가 너무 내려가지 않는지 보시고, 그때부터 이미 중앙부분이 내려가있다면 거의 과다추출 맛이 날겁니다. 그부분 신경써서 다시 해보시고, 부을때 커피베드 중앙이 적당히 부풀어올라야되는데 그냥 평평하게 빠진다거나 아니면 오히려 푹패인다거나 하면 추출이 너무 빠른상태니까 분쇄도를 조금 조여보셔도 될거 같습니다.

[익명(211.246)]

오오.. 앞으로 내릴때 큰 도움이 되겠네요 상세한 답변 감사합니다