커린이 아이스 드립 질문

[익명(222.101)]

레시피 1:11 이란게 

서버에 얼음을 뺀 순 추출량인거지?

예를 들자면 원두 20 그람이면 220 그람 추출하는거고 

그럼 서버에 얼음은 얼마나 넣어야하는거여...  

대체로 다녹기전에 큰 얼음으로 칠링하고, 

컵에 옮기라던데... 그럼 

칠링해서 컵으로 갈때 녹은거 합쳐서 1:14가 되면 되는거야>?

[뱀장어(222.121)]

ㅇㅇ

[커잘알(rhaudtjd0511)]

개인적으론 20g기준 뜸물 40,추출수150,서버에얼음110이 좋음 - 고민은 배송만 늦출뿐...

[커잘알(rhaudtjd0511)]

그렇게 되면 얼음 다 녹인거+추출된 양 보면 1:13정도되는데 존맛 - 고민은 배송만 늦출뿐...

[ㅋ.ㅋ(114.201)]

내일 일어나서 바로 시도완료 - dc App

[펫탄탄메우(meuuuut)]

저라면 칠러 씁니다...

[Raim(jujak1109)]

호프만상이 아이스 드립할 때 물로 마니 녹이는게 좋다고 했었던 고 같았는 디, 500ml 추출할 때 300ml 물 200ml 얼음이 좋다고 했었슴니다.

[익명(211.246)]

얼음부자면 서버에 얼음 가득 담아서 걍 녹은대로 마셔도 됨

[커피나비잠(coffeenabizam)]

원두를 xg, 주입하는 물의 양을 yg 이라고 하면 보통 원두가 자신의 2배 만큼의 물을 흡수하는 것 같아요. 그럼 추출양은 (y-2x)g 이 되겠죠. 저는 그 예상 추출양의 2/3 만큼의 얼음을 미리 서버에 받쳐두고 쓰고 있어요. 그렇게 추출과 동시에 어느 정도 칠링된 커피 용액을 얼음이 담긴 컵에 옮겨 마시고 있습니다 : )

[감자.(msn6385)]

요새는 대개 첨수량임 윗댓이 말한것처럼 원두도 물 먹어서 ㅇㅇ 유튜브에 호프만 아이스커피 레시피 ㄱㄱ 대신 호프만은 스월링을 빡세게 해서 디캔터형으로 된거 써야 편함 - dc App