주말에 집에서 먹을 라카브라 원두 두개 샀는데
주기적으로 드는 생각!!
집근처에만 해도 많은 커피숍들니 직접 로스팅하는데
이렇게나 많은 개인로스터리 카페가 존재하는 이유는 뭘까? 싶습니다.
실제로 가서 먹으면 일종의 마루타 같은 역활을 내가 하고 있구나
싶을 정도로 qc가 안되고 매번 갈때마다 같은 원두를 골라도
매번 획기적으로 다른 커피가 나오는데
돈내고 실험대상이 되는건가 싶습니다. ㅋㅋㅋㅋ
주말에 라카브라 원두 먹어보겠습니다.
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역시 원두는 믕스터리죠 -디셈버드리퍼 최고
믕스터리는 뭔가요? - dc App
여기 겔러들이 잘먹는 가성비 로스터리 5개를 믕스터리라고 불러요 개념글에 가보면 있어요 -디셈버드리퍼 최고
오호! 상세한 답변 감사합니다 - dc App
딱히 커피에 뜻이 있어서 낸 가게가 아니라 ㅇㅇ
그렇군요. 제가 생각이 짧았습니다 ㅋㅋㅋ - dc App
2010년 초 로스터리샵 열풍 분 시절에 서울에서 지방소도시로 내려와서 살고 있는데요.로스팅 하는 곳 가 보면 잘바리스타 교육과 로스팅 및 교육하는 커피학원을 병행하는 경우가 꽤 있어요. 일반 고객에게 커피팔면서 평가받기보다 스승 제자로 엮여서 큰 비용받으면서 존경받으려는 게 아닐까 싶더라구요.그 카페 쓰는 그라인더가 보덤 비스트로...; - dc App
다른 곳은 테이블 4 5곳 정도되는 작은 샵에 이지스터 1.8 두고 장사하는데 월 수익이 몇천이다 하는 소리 들으면...그 분은 별도 로스팅하는 장소가 분리되어 있지 않은데... 아직까지 자가로스팅하는 곳은 납품받는 곳과는 다른 무언가가 있다라는 인식이고 그게 먹히나 봐요... - dc App
다행이네요. 그래도 잘 된다니 정말 다행이에요. - dc App
소도시라 개인 로스터리샵 킬링하는 포식자 스벅이 없기도 해서요... - dc App
서울은 앞집건너 개인로스터리인데 사실 가격대비 퀄보면 월세, 인건비 등 고려하면 소비자 입방에서 가성비가 넘 구려요. 다들 작은 파이를 두고 싸우는듯 해서 좋은 해결책이 있나 고민중입니다. 커피를 업으로 하시는분들이 잘 되었음 좋겠어요. 저도 고민중입니다 - dc App
믕갤러 같은 덕후들이 늘어나면 뭐가 좀 바뀌지 않을까요 저만해도 갤질하면서 많이 바뀌었는데