커린이 질문이 두 개 있어요...

1. 갤주님 영상 따라하는데, 목표량까지 물 붓고는 벽에 붙은 원두를 떼어내기 위해 스푼으로 시계/반시계 저어주면서 '소용돌이가 생기지 않게 주의하세요' 라는데

스푼으로 원을 그리며 저어준 다음에 무슨 짓을 해야 소용돌이가 안생기나요ㅠㅠ 추출된 커피베드 보면 소용돌이 방향대로 흔적이 남아서 평평하지 못한데..ㅠ

2. 보통 영상에서 보여주는 분쇄도대로 하면 너무 신 맛이 강해서 적당히 입맛에 맞을정도로 분쇄도를 조여 쓰고 있어요. 사진은 못 찍었지만, 추출 후의 베드가 진흙 사이에 분쇄두 알갱이가 조금씩 보이는? 정도로 추출을 하고 있는데, 진흙베드(?) 가 나오면 일반적으로 쓰이는 분쇄도보다 얇은 편인 건가요?ㅋㅋ

전 항상 진흙이 나오는데..뭔가 이런저런 진흙 사진들을 보면 다들 놀라는 반응이 많더라구요ㅋㅋㅋㅋ