웨이브 드리퍼 기준

분쇄량 15g

총 물 양 230g

대충 1:15 비율로 하고싶은데 15:225가 되니 그냥 반올림해서 230g 하기로 함

물 온도 94~96'C (로스팅 포인트에 따라 조절)

*분쇄도는 커피에 따라 다르고 총 추출시간 2분 20초에 맞춰서


- blooming 40g

- pouring 190g

나눠붓지 않고 한 번에 빠르고 세게 부어서 스푼으로 따로 교반하지 않고 물로 와류가 일어나도록


실은 어나더룸에서 쓰고 있는 레시피 참고해서 한 번 해본건데

꽤 괜찮더라고

클린컵도 잘 챙겨지고 단맛이랑 산미도 괜찮고


분쇄도를 시간조절용으로 쓰고

물 온도를 성분 추출용으로 쓰기