세이커피 원두 구독해서 먹고있는데요 레시피에 칼리타 웨이브 라고 써있는데 스뎅인지 유리인지 안써져있는데 상관없나요 저는 스뎅이라 그리고 추출시간이 없어서 인터넷에 세이커피 웨이브 추추리간 3분에서 3분30초 보고 대충 맞게 갈아서 먹고 있는데 시간은 저정도면 될까요?
또 많이 내리고 싶으면 원두 16g 기준 1:16 시간 3분 이라고 하면 32g에 1:16 6분 내리면 되는건가요?? 이런 기본적인거 배우고 싶은데 어디로 가야 하나요 ㅠ
또 많이 내리고 싶으면 원두 16g 기준 1:16 시간 3분 이라고 하면 32g에 1:16 6분 내리면 되는건가요?? 이런 기본적인거 배우고 싶은데 어디로 가야 하나요 ㅠ
1. 스테인리스나 유리나 큰 차이 없습니다. 유리가 물빠짐이 조금 낫다고 하지만, 대동소이합니다. 2. 개인적으로 시간은 3분 이상은 좀 길어보입니다만, 원두나 상황에 따라 다를 수 있으니 드셔보시고 좀 뒷맛이 쓰다 떫다 싶으면 시간을 땡겨보세요. 개인적으론 2분 30초에서 10초 내외로 잡고 있습니다. 3. 원두 양 대비 정확히 2배씩은 아닙니다. 원두와 물이 예를 들어 3분을 넘어가게 만나면 성분들이 지나치게 많이 뽑혀 안좋은 맛을 낸다고 생각해봅시다. 원두양이 2배가 되더라도 원두와 물이 만나는 시간은 결국 6분이 되기에 안좋은 맛들이 나옵니다. 4. 원두양을 많이 쓰시고 싶으면 분쇄도를 좀 풀고 1배수씩 늘리지마시고 6-70%씩 늘려보세요. 제일 베스트는 각각 1잔씩을 내리는 것입니다. - dc App
답변 감사합니다 오늘 한번 수정해서 내려봐야겠어요