커피가 어케 안씀

원래 쓴데

술이 안쓰다라는 말이랑 비슷한거지


근데 좋은 원두로 잘 뽑은 에쏘 마시면

그 쓴맛도 강하게 느껴지지만 단맛도 강하게 느껴지거든

그리고 고소한맛도 강하게 느껴지고


아니 십련아

커피에 설탕도 안쳐넣었는데 단맛이 어케나와 정신병자노 라고 말할 수 있는데

사실이 그래


잘 뽑은 에쏘는 최대한 긍정적인 맛을 살리고 부정적인 맛을 줄인거지


그래서 원두의 새콤한 산미라던가, 여러가지 맛이 강렬하게 느껴지는게 에쏘고 그게 나한텐 매력이야