커탄님이 보내주신
콜롬비아 엘 파라이소 리치 무산소 발효 프로세스


타임모어 c1 20클릭, 하리오 v60 02, 물 온도 93도, 원두 20g (핫 추출)


뜸 물 35ml 45초간 뜸, 1차 120ml 푸어, 2차 80ml 푸어, 2차 푸어 이후 추출 막바지쯤 스웰링 약하게 (배드 안정화)
2분 35초 추출종료, 드리퍼 제거

첫 인상부터 평소 먹던 커피의 향과 달리 '뭔가.. 결이 다른 독특한 느낌이 있다' 싶었는데 너무 너무 너무 맛있는거시에요...

그래서 구매처를 여쭤보고 찾아보니 이거슨 바로 '무산소 발효' 크피 였습니다.



무산소 발효 프로세스 커피는 처음이라 그런지 정말 충격 그 자체였습니다. 사진은 찍을새도 없이 후루룹 다 마셔버렸어요.

















그래서 샀어요