에쏘머신 압력 무러봐도 되나여?

[밍밍이남푠(endandnext)]

에쏘 뽑을때 압력 보통 9바로 하자나여?

근데 일하는 곳에서 추출하면 프리인퓨징 하고 나올때 압력이 11~12로 치솟았다가 9바 정도로 되는데요

초반에 저렇게 압력이 확 올라가는게 혹시 안조은건가요??

[멋글요정(metamong727)]

기계가 알아서 맞춰가는 과정 아닌가여?

[밍밍이남푠(endandnext)]

저두 첨엔 그렇게 생각했는데 분쇄도를 조여도 추출속도가 비교적 빠른거 같아서요. 원두문제일수도 있긴한데 지굼 상황이 좀 그래서..

[커피몰라요(idonotknowcoffee)]

라마임?

[밍밍이남푠(endandnext)]

라심발리 m100이용

[커피몰라요(idonotknowcoffee)]

M100은 가변압 모델이랑 아닌애가 있는데, 가변압 모델 경우 사용자가 프리셋해놀 수 있음. 프리셋 해두신듯

[밍밍이남푠(endandnext)]

가변압 모델인데요. 그럼 셋팅을 바꿔야겠네요.초반 압력이 올라가는 부분이 좋다고 볼 수는 없는건가요??

[커피몰라요(idonotknowcoffee)]

보통은 프리인퓨전에 낮은 압력을 쓰시죠. 일 하시는 곳이라고 하신거 보니 매니저나 사장님이 그렇게 세팅하신거 같은데 나름의 이유가 있으셔서 그렇게 하셨을테니 손대지 마시고 물어보신다음에 손 대세요

[익명(117.111)]

제가 담당 매니저고 다른 유량같은건 제가 다 셋팅을 했는데 압력부분은 이제서야 눈에 들어와서요. 뭐 사실 지금 원두가 문제가 있어 그렇긴 한건데 로스팅 업체에서 보내준 추출영상은 초반추출이 굉장히 천천히 나오는데 매장꺼는 초반압이 높아서 그런지 분쇄도를 조였음에도 초반에 빨리 추출이 되서요.

[밍밍이남푠(endandnext)]

아 실수로 로그아웃해서 윗댓 달았네요. 어쨋든 커피가 맛없어서 원두를 바꾸기전에 일단 해볼 수 있는건 다 해보는 상황이고... 머신도 제가 산건 아니고 초반 오픈에 입사하긴 했지만 주요 머신은 입고된 상태에서 입사해서 셋팅 잡는 상황인데,,, 코로나로 중간에 몇달쉬고 하면서 힘드네요ㅎㅎ

[커피몰라요(idonotknowcoffee)]

오래되서 잘 기억은 안나는게 그래프 형식으로 아마 세팅이 가능할거에요. 1-9까지 도달하는데 걸리는 시간을 5초 혹은 7초로 하시면 해결 되실거 같아요.

[밍밍이남푠(endandnext)]

프리인퓨징은 낮은 압으로 추출되서 본격 추출이 될때 12바 정도로 압이 올라갔다가 떨어지거든요. 이 머신이 다른데서 일할떄 이거가 맛 잡기가 힘들다 그런 애기도 듣고 해서 고민중이거든요(사실 원두 바꾸면 해결될거 같음) 여튼 프로파일 설정을 보던지 해야겟어요 초반 셋팅은 납품업체랑 원두업체가 한걸로 아는데 통화해보니 좀 믿음직 스럽지 못한 부분이 있어서

[밍밍이남푠(endandnext)]

답변 감사합니다 ! 그거 찾아서 해봐야겠어요!!!

[커피몰라요(idonotknowcoffee)]

이상하네여 12바로 치고 올 이유가 사실 없는데.... 1-9바 가는데 5초 걸리는게 라심발리,훼마 기본일거에여. 언제나 기본이 제일 무난해여, 그렇게 바꾸시고 업체도 좋은 곳 선정해서 잘 운영하세여 :)

[aa(223.38)]

요즘 9바 이상으로는 잘 설정하지 않는데