자기 건물 없음 카페는.....진심 힘듦

자기 건물 있어도 힘든 시국임.....

인건비 무시 못해서 혼자 일하거나 가족 힘을 빌리게 됨

그렇게 되면 최소 10~최대 15시간 매일 혼자 일을 하게 될 수 있음....

로스팅을 하면 또 그거 땜시 매주 하루 휴무 같고 로스팅을 하건

퇴근하거 로스팅실가서 로스팅하건 한가한 시간 로스팅 실가서 로스팅하면서

바를 왓다갔다해야하고 로스팅 때문에 휴무 말고 쉬고싶어서 휴무를 걸을까 생각하면

그날 매출이 아른거려서 휴무 결국 포기..... 커피페어 커피 컴퍼런스 이런게 있음

눈물을 흘리며 휴무를 걸고 다녀오거나 해야함

돈(월급, 매출) 유동이기 때문에 그날 그날 매출보고 암울할때도 있고 웃을때도 있고 그럼

오랜 노동과 적은 매출이지만 그래도 커피 하나 때문에 하는거면 그래도 희열은 있음

내가 직접 볶고 직접 내린 커피를 마시고 맛있다고 할때 희열은 느낌 그 말 한마디에 또 힘을 얻고 열심히 하게됨

두서 없었지만

결론 : 자기 건물 있고 돈 많음 해 그게 아니면 하지마 

But 

요즘은 자기 건물 있고 돈 많아도 카페 무턱대고 하면 있는돈 다 날라가니

할꺼면 이왕 아이템 잘 짜고 오랜 시간 공들여서 하길 바람