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(사진출처는 블랙워터이슈 내 이호인님글)

하트커피 추출한다고 경도값 높은 물을 만들었었는데

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도안에서 딥스생수를 추천하잖아
경도값 높은

근데 포인트는 그게 아니라는 걸 깨달았다
알칼리니티가 엄청 낮네? 증류수급

알칼리니티 낮으면 산미의 강도가 세진다고 봤고 경험적으로 맞다고 판단하고 있음
산미는 살려주면서 추출효율은 높이자는 방향에서 딥스 추천하신거 같음

근데 나는 경도값만 집중하고 높은 경도값에 맞춰서
알칼리니티가 높아지니 산미는 잘 안 나오는 상황이었음

경도값보다 알칼리니티 값이 향미에 더 큰 영향을 주는 거 같다는 게 결론

조만간 알칼리니티 20대 / 경도 150대 정도 물을 만들어서 체험해봐야겠음


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