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계란 1개를 기준으로 작성했고
계란 1개 증량할때마다 2배씩 하면 됨

1. 재료비
버터 100g
설탕 100~200g
(난 100g에 황설탕 썼고 설탕종류는 취향껏)
계란 1개
밀가루 100g(강력분만 아니면 얼추 되는 듯)
전분 1/2 ts
베이킹 파우더 1/2 ts
베이킹 소다 1/2 ts
소금 1/2 ts(가염버터쓰면 안넣어도 됨)
초콜릿 150~250g
(밀가루대비 최소 1.5배이상은 넣어줘야 초코맛이 확실히 남)
호두 100~250g
(끓는물에 데친다음 오븐에 구워서 수분 살짝 날려줘야 보늬맛이 덜 나고 고소함. 얘도 밀가루보다 더 넣어줘야 호두캐릭터가 살아남)
바닐라 관련(익스트랙트, 오일, 빈 다 되고 계란냄새 제거용)

2. 반죽 및 굽는 요령
1) 재료를 섞을때 밀가루+설탕+계란+버터+기타등 을 먼저 만들고 이걸 가볍게 반죽하고 차가운 상태애서 나머지 재료들(초컬릿, 호두)을 섞는는게 더 나음. 반죽이 따뜻하면 초콜릿이 반죽이나 모양내는 도중 손 온도에 녹아버려서 초코칩 씹는맛이 줄어들고 부재료를 첨가한 느낌이 안살음

2) 구울 때도 섞어둔 반죽이 차갑고 충분히 굳어야됨. 미지귿한 반죽 구우면 옆으로 모양이 흘러내림. 다 섞은 반죽은 1시간정도 냉장고에 휴지시켜서 굳히는 걸 추천

3) 오븐은 190도로 예열하고 180도로 10~20분 구워줌. 덜구우면 촉촉쫀득하고 오래 구우면 포장이나 보관이 편하고 바삭해짐

참고하고 집에서 츄라이

근데 이 쿠키는 부재료가 강성해서 커피보단 우유가 더 잘 어울림ㅋㅋㅋㅋㅋ