로릭에서 산 커피
설명만 들으면 이게 커핀가 술인가 헷갈리는
발효방식인데 설명보다 향이 더 충격적이네요.
공개한 테크시트를 보면
카투라를 커피 체리에서 채집한 젖산균을 모아
커피 체리와 허브즙에 따로 균을 넣어 발효시킨 뒤
허브즙네 사탕수수를 넣어 발효를 돕고
1차 발효한 커피체리와 허브믹스즙을 1대 1비율로 섞어
재발효 후 세척 건조
니들... 커피 만드는거 맞니?
엘 라파이소도 비슷한거라면 나름 이해가 갑니다.
인공향료를 넣은 가향이 아니라 과즙을 넣은거라면?
흠흠...
홀빈에서 사이다나 이온음료에서 나는 시원한
허브믹스향이 나더니 추출 중에는 좀 더 진득한
루트비어 같은 향이 나네요.
닥터 페퍼가 생각나는 향인데 베네딕틴 같은 허브 리큐어가
떠오르기도 합니다.
음... 하지만 맛과의 조화는 생각보단 괜찮네요.
워낙 괴상한 커피라 쥐어짜기보단 향 위주로
추출하려 했는데 그래서 그런지 맛에서 결점도 딱히
없는데 향도 의외로 커피에 잘 녹아들었습니다.
닥터페퍼를 싫어하는데 이건 왜 괜찮다 느끼는건지
알고보면 루트비어를 좋아했다는 내면의 음료 정체성을
아우팅이라도 당한건가 혼란스럽긴 하지만 마실 만
했습니다. 이질적인 과일이 아니라 허브계열의 향이라
쓴-신 맛과 금방 어울렸을 수는 있어요...
터무니없는 가격으로 후려치는 것만 아니면
이런 모험은 재밌네요.
로릭의 가격이 좋은건지 생두 공급 가격도 괜찮은건지
잘 모르겠지만 다른 배치도 많던데
한 번 도전해보고 싶어졌습니다.
닥터페퍼 엄청 좋아하는데 200g 사놓길 잘했네요. 그만 묵히고 빨리 꺼내봐야겠어요
억 ㅋㅋㅋ 아마 재밌으실거예요. 커피 내리면서도 이게 뭐야 하면서 몇 번이나 피식피식 웃었어요. ㅋㅋㅋ
궁금했는데 감사합니다
이런 리뷰 조아요
어머니가 월계수잎 향이 난다고 하시더라구요
허브쥬스를 썼으니까 월계수 같다고 느끼실 수도 있겠네요. ㅎㅎ
마실때는 이게 뭐지 이러면서 마셨는데 끝맛이 좋아서 그런지 계속 생각나더라구요
ㅋㅋㅋㅋ 이게 원두가 생각보다 괜찮은걸 쓴것 같아요. 스펙보면 그냥 카투라라고 나와있는데 이 정도 향이면 커피가 묻힐만도 한데 꽤 자기 주장을 합니다.
궁금해서 생두 알아봤는데 일단 사업자아니면 못구하는 생두인가봐요. 그마저 지금은 다떨어진건지 엄군요. 흐잉흐잉
어? 그런가요. 생두는 단위가 크다보니 ㅠㅠ
와 전 이거 엘파라이소에서 데여서 안보려했는데 리뷰보니 공정 공개에서 이미 훨 나은듯요... 시켜볼까..
아조씨가 구매하면 또속....
저도 이거 샘플 받아서 마셨는데 괜찮았어요ㅋㅋ 사이다, 로즈마리, 포도
재밌죠? ㅎㅎㅎ 처음 향 맡을 때부터 이게 뭐지 이게뭐지 불안불안했는데 막상 결과는 괜찮아서 좋은 기억으로 남았습니다.
굿굿굿
커피머신기 이름좀 알수있냐 - dc App
에스프레소 머신은 브레빌 bes920을 쓰고 있는데 이번에 사용하진 않았구요 사용한 장비는 주전자 펠로우 ekg, 그라인더 페이마 207n 블루보틀 드리퍼와 필터지를 사용했습니다.