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1. SCA 기준은 레퍼런스로서 하나의 기준을 제시하는거지 절대적인 것으로 받아드리는 것은 좋지 않다고 생각.


2. 커핑으로는 언더디밸롭이여도 브루잉으로 Green, Grassy, Astringent 한 느낌을 커버할 수 있음. 

   (에스프레소의 경우엔 커버하기 힘듦, 의도 된 언더디밸롭이 가질 수 있는 이점에 대해선 생략)


3. 각자 사람 마다의 언더디밸롭먼트에 대한 정의가 존재함. 나는 이 다양성을 최대한 존중해 주었으면 좋겠음.

   (다만 같은 콩도 아닌데 스크린 사이즈를 그 기준에 넣는 것은 바람직 하지 않다고 봄)